Pero espero que con el segundo se pueda. Yo é que hace mucho fío en muchos lugares de la nacón, y hoy tenemos una sopita de garbanzo, por nuestra chef margie torres, veo muchos ingredientes en la mesa.

Margie: pero íjate que no son tantos. Lo primero es organizarte, para que todo se haga ás ácil.

Ana patricia: ¿qé debemos tener? Marjie: vamos a empezar por el sofrito.

La cebolla, los pimentones, todo esto lo ponemos dentro de la licuadora o procesadora. Pimientos verdes, cebolla, cilantro, un poco de ajo, y empiezas a licuar.

Podemos hacerlo sencillito con tu áquina. Ana patricia: ¿no le agregas un poco de agua?

Marggi: preferiblemente, no. El pimiento tiene agua, no hace falta.

Ana patricia: aí va poco a poco. Esto ásicamente tiene que quedar aí, en esta consistencia.

Y lo vas a poner en el sarén. Marggi: exacto.

Vamos a empezar. Tenemos el sarén ya caliente.

Le echamos un poquiín de aceite de oliva. Ponemos el sofrito.

Ana patricia: ¿toda la cantidad, o ólo un poco? Marggi: ólo un poco, porque lleva otras cosas.

Tenemos cebolla, cellery y zanahoria. Cuando vas a hacer una sopa, es bien importante este paso.

Le va a dar un gusto super rico. Es cebolla, zanahoria y apio.

Es la base de cualquier sopa. Mira ya ómo empieza a oler.

El sofrito tiene ajo, un poco de cilantro, cebolla, pimiento. Empezamos a mezclar.

Estas son salchichas, pero son salchichas de pavo ahumadas. Las agregamos, y le va a dar un balance muy rico a la sopa.

Se sofíen un poquito, nada ás. No tienes que dejarlas mucho tiempo.

Cuando empieza a soltar un poco, agregamos los garbanzos. Ana patricia: que es el ingrediente principal en la sopa.

Marggi: ya podemos agregarle los garbanzos. Mucha gente le tiene un poco de temor.

Lo podemos comprar en lata, son álidos. Los lavas bien debajo del chorro del agua.

Hay gente que dice que les caen un poco pesados. Ana patricia: ¿cántos tiempo debes remojarlos en agua?

Marggi: los dejas toda la noche. Si tienes una olla de presón o de coccón lenta, tambén puedes ponerlos unos 30 minutos.

Y sino, los delata funciona muy bien, si los lavas. Ana patricia: ás páctico.

Marggi: í, porque necesitas ahorrar tiempo. Luego que tenemos este proceso hecho, le vamos a agregar un consoé de pollo.

Siempre hervir un poco de pollo para la sopa. Lo guardamos en el congelador, o compramos en el mercado.

Ana patricia: eso es como un litro. Marggi: ás o menos.

Esto es como litro y medio. De todas formas, la sopa aguanta toda el agua que ú le pongas.

Ana patricia: si llega ás gente, otro vasito de agua. Marggi: le vamos a agregar una hojita de laurel.

Le vamos a agregar un poquito de pimienta blanca. Ok, la sal, no mucho al principio, porque las salchichas sueltan bastante sabor.

No exageremos con la sal. Al final probamos y vamos viendo.

Ana patricia: ¿y eso lo vas a poner a cocinar a fuego lento? Marggi: una vez que tengamos esto listo, lo puedes poner a fuego un poquito alto.

Y una vez que esto empieza a hervir, ya los garbanzos esán blanditos. Ana patricia: y aí es como queda.

Marggi: aí nos va a quedar al final la sopa. Ana patricia: y huele muy rico!

Marggi: una vez que tenemos blanditos los garbanzos, le vamos a agregar la calabaza picada. Ana patricia: y esa sopita la puedes acompañar con pan.

Marggi: una vez que esá lista, la vamos a servir. Ana patricia: pan tostadito.

Marggi: tenemos aqí lista la sopa, y tenemos una servida aá. Ana patricia: muy rico y