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Receta de pastel francés en sopa de flan preparado por una chef muy especial que soñaba con estar en Delicioso

Esta semana nuestro Chef Yisus visitó el Miami Culinary Institute y ahí conoció a una de sus alumnas más excepcionales, la cual a su corta edad ya es toda una repostera profesional. Por eso hoy la invitó a la cocina de Delicioso para que nos presentara su platillo estrella.
21 Jun 2019 – 01:11 PM EDT
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hoy en ía es la subchefpastery.lorena: a quien "delicioso"cumplimos los sueños. jenniferesá aqí con nosotros.bienvenida .muchas gracias.rúl: te dejo en las mejoresmanos posibles que puede haber.lorena: este es el postre quenos trae jennifer. quiero quenos digas lo que tienesaqíteés una sopa de flanesá combinado con unbizcocho franés, hoy quieroprepararlo con ustedes para queustedes no pueda probar.yisus: desesperado lasenseñanzas de paola desde niña,pasa a hacerlo algo ásdelicado porque dices una sopade flan pero sales con estacosa que es una belleza.ahora vamos a poner el dulcede leche con un poco de lechedebatir, un poco de leche devaca con una cucharadita devainilla.lorena: pides la vainilla, eldulce de leche, creo que le vadar la consistencia a la sopa.por qé los llamamos sopa?la sopa no tiene huevo.lorena: el flan cuando lecolocan el huevo es lo que va aser que se cuaje. al nocolocarle el huevo no tiene eseingrediente, queda como uncaldo.a la vez que a la vez queesá bien con mirada.entonces lo ponemos alí,despés vamos a buscar elbizcocho en este íquido.lorena: casi como un tresleches.que se sature con este íquido.vamos a preparar lo que yatenemos aqí para decorarlo.yisus: una vez que te he papasde todo esto de lo que es lapasteleía puedes combinar esto.entonces decií hacer unvideo de caramelo para darle eltoque de la parte de abajo quecuando haces un plan que secaó caramelo tambén hizo unossuspiros de merengue que ólocon un poco de caé encima. loúltimo es para agregarle unpoco de textura. tambén paracortarlo poco lo dulce. leponemos unas pepitas de caé.rúl: mañana es el ía quepuedo romper la dieta. creesque eso puede aguantar hastamañana si me lo llevopero no creo que llegue.[risas]yisus: hay que coérselo hoy.ahora le vamos a echar elcaramelo.aqí es suficiente para quetodos prueben.ahora con el tenedorvemos estoque le da un toque final. comosi fuera un raspado de caé.yisus: me da un poco decuriosidad lo que dijo tuabuela cuando le preparasteeste postre porque estoy segurode que tu abuela esáacostumbrada al otro flantradicional.yo quise hacer algo que merecuerde mucho a ella.de verdad que no lo ha probadotodaía pero se lo voy a hacerde casa.lorena: gracias por haberestado en "delicioso" connosotros. aqí te esperamos.rúl: vamos a darle lapatadita de la suerte.lorena: aí es.rúl: la bautié como la chefde los ojos ás lindos de la

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