Miguel, éngase para aá. Éjenme decirles ómo pasar este accón de gracias sin dulce, uno delicioso que nos va a preparar miguel, ás conocido como mi querido mickey.

Miguel: vamos a hacer un dulce tradicional que es especial de la parte de donde vengo. Es un postre con calabazas.

Vamos a tener huevos, leche condensada, leche evaporada, un poquito de vainilla, unas ocho onzas de queso crema y aparte para el caramelo aúcar y agua. Vamos a empezar con el caramelo.

Lorena: vamos a comenzar con el caramelo. A cánta temperaturas tienes el sarén.

Miguel: a lo que manda. Lorena: qé diploático.

Chile: usted es el que manda aqí. Lorena: le ponemos agua.

Chile: por qé? Miguel: porque queremos que agarre color.

Lorena: vemos que se solidifica un poco el aúcar, con el agua qé pasa despés? Miguel: que nos va dar la base para nuestro molde.

Lorena: a cánto tiempo el precalentado del horno. Miguel: a 220 grados fahrenheit y lo vamos a hacer al baño maía.

Tenemos 12 recipientesuno donde esta el flan, otro donde esta el recipiente dentro de un poco de agua va a ir dentro de agua. Lorena: colocaste algo aqí de mantequilla.

Miguel: ólo le vamos a colocar el caramelo. Chile: baño maía.

Aí le deían a mi prima baño, maía lorena: ya ha pasado casi a íquido miguel: porque tenemos la sarén bien calientita. Lo cortaíamos a dados.

Lorena: miren bien lo que esá haciendo miguel. Una de las cosas que pasa cuando esá picando es queél busca la base.

Ya la calabaza no se mueve. Volvemos a buscar la base otra vez.

Lorena: eso es muy importante. Siempre busquen la estabilidad.

Chile: quiero ser como ú, ío. Miguel: ponemos todo alrededor.

Aí, mira qé color tiene ya. Chile: le puedo meter el dedo?

Miguel: dale miguel: ahora ponemos la calabaza hervir. Lo que queremos es un pué.

Podemos seguir haciendo cosas, no hay ninún problema. Lorena: mientras el trozo esé ás pequeño, se cocina ás ápido.

Chile: sorprendido con su flan de calabaza. Miguel: tenemos aqí los huevos.

Chile: con áscara o sin áscara? Miguel: sin áscara, por favor.

Chile: íjense ese estilo. De chiquito mereían quebrar los huevos.

Miguel: ahora le echamos la leche condensada. Aguanta aí.

Lorena: qé maravilla, riqísimo. Si no tenemos una licuadora, qé pasa' miguel: un batidora a mano.

Esta es la textura que necesitamos. Es un pué.

Chile: lo puedo probar, compadre o no? Miguel: í.

Vete poniendo una tasa completa y vainilla. Miguel: si no tienes tiempo, puedes comprar una lata del relleno de la calabaza y ólo le vas a poner la tasa directamente, la medida exacta, vale?

Lorena: vainilla? Miguel: un poquito de vainilla.

Lorena: te lo pongo al baño maía. Miguel: í.

Lorena: oye, agua tibia, no fía. Chile: cánto tiempo en el horno, compadre?

Miguel: este molde que es grande dos horas a dos horas y media . 220 a docientos 50 grados.

220250 grados. Cuando el cuchillo salga limpio, ya esá.

Chile: aqí tienes una preparado miguel: mira.