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Productos del mar con un sabor muy mexicano: preparamos mole de langosta al estilo Selva Maya

Univision3 May 2019 – 12:36 PM EDT

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chicago para esperarnos ese

chile de langostas.

para cerrar con broche de

oro, me vi de aá para cocinar

con el mejor.

vamos a preparar un rico

mole de langosta, es una de mis

recetas preferidas. tenemos

aqí pimienta, almendra, ajo,

tenemos cuatro chiles.

tenemos pátano macho, oégano

fresco, tomillo, chocolate,

manzana.

tenemos un poco de tocino.

vamos a poner a cocinar primero

el tocino, mi compadre aqí el

chef, la manera en que me gusta

hacer esto, mucha gente guisa

los ingredientes, yo prefiero

poner un poco de tocino. cuando

esto se esta quita no, puedes

aí tronar tus ingredientes.

los olores empiezan a

desprender.

de aí vamos a picar la manzana.

esto es algo que proé en el

estado de éxico.

vamos a frír la manzana, es

único, es una de mis recetas

favoritas. lo vamos a empezar a

asar.

que los mariscos esén siempre

frescos. si cuando los va a

comprar siente un olor fuerte,

regéselos.

ahora le vamos a poner un poco

de caldo de pollo. le vamos a

poner poquito yo, vamos a

ponerle ajo para que no hayan

besos esta noche. vamos a poner

lo que tenga a la mano, o un

poquito de vino. aqí me vas a

ayudar, aqí es donde vamos a

licuar los ingredientes, el

chocolate, unas herramientas de

oégano.

vamos a ponerle el éctar de

agave.

un poco de caldo de pollo. aqí

es donde vamos a licuar los

chiles.

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