Satcha: nos vamos a la cocina de "despierta aérica". Karla: aqí estamos con caballeros en la cocina.

Hoy me acompaña miguelángel. Un gran chef español.

Vamos a darles diferentes opciones para que puedan prepararlo en casa. Vamos a hacer unos pinchos bien pácticos.

Esto es como un montadito con pan en rodajas. Con el pan, vamos a poner encima cebolla caramelizada.

Un poco de vino tinto bien reducido para que se forme casi una mermelada. Este tomate es maduro y luego colado.

Nos quedamos solo con la puntica. Y no le ponen ajo ni nada!

Conductor: eso lo hace pasar luego a la sarén y tambén vamos a trabajar esta parte del cerdo. Estos suena unos cerdos que ponen a dieta, los alimentan con hierbas.

Conductora: debe ser caísima la carne! Chef: estos son muy famosos en la parte norte de españa.

Siempre van a encontrar una opcón de aperitivo. Le ponemos un poco de aceite de oliva y vamos a sellar la carne en aceite.

Ahora vamos a montar el pincho. Este es un queso gallego muy cremoso.

Podemos usar otro queso un poco picante. Chef: las carne puede ser cualquiera.

La carne des mechad, molida y buscar creativamente lo que vamos a poner arriba. Tenemos varias opciones.

Karla: esto es muy coún en el norte de españa. Son como los tacos para los mexicanos.

Chef: la idea es que puedas comerlos sin tener que utilizar cubiertos. Ponen la cebolla como si fuera una mermelada.

Arriba vamos a poner el jaón. Se combina con el dulce.

Karla: a alan no le vamos a dar porque anda muy parlancín. Conductor: miren tambén el orden de los ingredientes.

Karla: la gente se puede poner creativa con este tipo de recetas. Casi siempre se come de pie en una fiesta.

Cerdo semi crudo. Chef: es una carne iérica entonces no hay que cocinarlo tanto.

Es un cerdo semi salvaje entonces lo podemos cocinar como si fuera una vaca. Karla: qé rico!

Ya lo quiero probar. Esto es como si fuese un pepinillo.

Tiene bastante