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Prepara estas alitas de pollo en casa para organizar la fiesta por Premios Juventud

A tan solo un día de que se lleve a cabo la fiesta más caliente del verano, nuestros chef Lorena y Yisus nos mostraron cómo darle un giro más saludable a las clásicas alitas búfalo. Toma nota y prepáralas a tiempo para que disfrutes junto a tu familia de la 16º entrega de Premios Juventud este jueves 18 de julio solo por Univision.
17 Jul 2019 – 01:19 PM EDT
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[aplausos]lorena: te queía dejarmaquillado.karla: qé rico. estamos ennuestro lugar favorito. qé nosvan a cocinar para estos"premios juventud"?lorena: cocinamos para losmillennials. nosotros nosabemos qé es. sabemos ómocomemos, qé tipo de procesoutilizamos para las comidas.queremos que sea ápido y noscuidamos un poco ás porque,creando o no, es el grupo ásobeso en érminos degeneracón. hay que prestar ásatencón a lo que comemos. lasalitas de pollo, qé mejor quepara comer una buenas alitas depollo? qé podemos hacer decomida para unos premios o unosjuegos?yisus: y tomando en cuenta estode los millennials que siemprese cuidan, estas alitas no sonfritas. aí que prestenatencón.lorena: ustedes tienen laalitas de pollo. yo lo usogeneralmente para caldos. le damucho sabor. lo que hacen aqíes partir con un cuchillo.despés, esta es la parte de laala separamos esto de la partede la ala y despés hacemos elcorte. son las tres partes delas alitas de pollo. esta espara el caldo y estas dos sonlas bases de la alitas depollo. la salmonela haá variascosas, saborizar iba a suavizarla alita de pollo. un poquitode agua fía. vamos a utilizarsal y aúcar morena a partesiguales. aúdame aqí.rúl: para qé es el aúcar?lorena: esto es para curar. eslo que hacemos con las aves.tenemos que coloca los de 12 a24 horas para que quede suave yjugoso.a esto le colocamos ajo, hojasde laurel y pimienta negraentera. lo que hace el chef esmezclar esto bastante bien.colocamos el resto del agua. loque me gusta hacer es colocarunos cubitos de hielo para queéste esé bien fío.karla: estamos preguntones.para qé?lorena: porque ú quieres quelas alitas de pollo esén entemperatura fía. esto lollevamos en la nevera por lo12 horas. pero si lo dejas 24horas...rúl: con tanto calor que haceen verano esas alitas necesitanun monón.karla: esto lo hacen desdeahora porque aí para mañana yalas tienen.ana: yo no saía lo deguardarla en el refri.lorena: bandeja con una rejillahace que podamos hornear lasalitas. ponemos del horno a425°, sacamos las alitas de lasalmonela, la sacamos bien.yisus: parte de este proceso eshervirlas. si no tienen unaolla especial, pueden utilizarun colador de pasta, quemontamos en una olla y hacemosla misma funcón. por 10minutos las dejamos al vapor ysalen aí. las vamos a secar.lorena: aqí eliminamos lagrasa y una vez que secamos...es algo muy ásico pero cadapaso es importante. en lasalmonela esá el saborintenso. los aztecas bastantelo secas bastante bien.cualquier humedad que quede, nopermite que quede crocante.aqí le ponemos todo lo quequiera.yisus: la salsa es bastanteásica. salsa picante,mantequilla derretida...karla: es lo que le llaman"buffalo wing".yisus: aí es. entonces es unpoco de salsa picante,mantequilla derretida, dié quequiera. y lo que quieran.lorena: y en el horno 425°. lodejamos 20 minutos aí comoesán no ás. a los 20 minutoslas volteamos y 20 minutos ás.karla: y aí salen lascoordenadas.yisus: lo importante de lasrejillas cuando vamos a horneares que el calor circula.karla: pero hasta parecenfritas.lorena: pero miren en locrocante. esto lo ponemos conesta salsa picante y nos quedanestas alitas.karla: pero ónganle, que yo

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