Chef: no se vayan. Voy a guardar pasta.

Voy a preparar una pasta. Vamos a celebrar.

Uno tiene o mucho fío o mucho calor. Una receta deliciosa, saludable.

Por menos de $10. Vamos a hacer una pasta bien cévere.

Cualquiera lo puede hacer en casa. Sin una salsa muy pesada.

Rúl: venga. Chef: vamos a comenzar.

Ponemos un poco de aceite de oliva en un sarén bien caliente. Medioalto.

Vamos a empezar con los vegetales. Todos sabemos hacer una pasta.

Lo vegetales lo importante es el orden donde vamos a sofrír. Algunos toma ás tiempo que otro.

Comenzamos con la cebolla. La cebolla empieza a hacer su trabajo.

Uno de los sabores que ás queremos aprovechar. Rúl: hay alguna diferencia en lo que la cebolla blanca y cebolla morada?

Chef: no mucho, pero la morada es un poco ás dulce. A veces, tambén saben mejor cruda.

La blancas tambén se disfrutan muy bien, pero a la hora de poner aí la morada. Ese orden.

Despés venimos. Lo que importa al final son los vegetales que esén en temporada y al mejor precio.

Eso vamos a ayudar a escoger los vegetales para una pasta como esta. Podemos agregar champiñones, esárragos.

Tenemos pimiento rojo en este caso con la cebolla. Aqí le vamos agregar un poco de sal y pimienta.

Tambén ayuda para soltar un poco. Rúl: se puede ver muy bonito.

Es como una pista de colores. Chef: de eso se trata la primavera.

De colores. Entonces, vamos a ir.

Salteamos un poco los vegetales aqí. Vamos agregando lo que toman menos tiempo que es el calabaín.

Rúl: yo confundo todo. No é si la gente en la casa les pasa, pero yo los confundo.

Nunca é cál es cál. Chef: este viene siendo el verde, calabaín el amarillo.

Tomate el que tengan. Yo estoy utilizando el cherry.

Miren. Cuando se empieza a mezclar.

Tambén tenemos un poco de hierbas y especias que nos ayuda. Utilizo el oégano tambén que es bueno.

Un poco de oégano, un poco de albahaca tambén. Rúl: la pasta sin albahaca no es pasta.

Chef: sin el queso parmesano tampoco, pero ólo vamos a utilizar al final. Un poco de ajo.

Lo que hago es un hueco aqí en el lado del sarén. Tambén ponemos a sofrír.

La albahaca. Ahora el hueco para la albahaca.

Los vegetales los pique por eso. Queremos tener esa consistencia.

Para los niños, como yo se lo hago las niñas en la casa, se lo escondo un poco en la pasta. La albahaca.

Rúl: entra la albahaca para gente flaca. Hay que poner aúcar.

Chef: y úsica ahora que bailamos. Rúl: ómo se siente luego del triunfo?

Chef: cuando uno llega a la meta que quiere llegar. Muchas veces reponemos ese esfuerzo, el sacrificio, y no conseguimos al resultado que buscamos.

En este caso, pusimos esfuerzo y sacrificio y se logó. Rúl: eso tambén pasa en la cocina.

Chef: es correcto. La pasta la tenemos precocidad.

Un poco de sal el agua. Guardamos cerca de media taza donde cocinamos la pasta para que nos ayude con el espesor.

Se puede mezclar con el queso parmesano. Agregamos ese poco de agua de la misma pasta que tiene un poco de almión.

Le vamos agregar en este caso el queso parmesano. Dejamos un poco para el final.

Le pongo bastante. Mira.

Mezclamos. Vamos con este.

Mezclamos bien aí. Los vegetales se van a integrar con esa agua.

El queso parmesano, el almión de la pasta. Tapamos y dejamos unos 15 o 20 minutos.

Mira lo que tenemos.