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Nuestros chefs te dicen cómo elegir un pescado al comprarlo, y de paso nos preparan una cazuela de mariscos

19 Abr 2019 – 03:45 PM EDT
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un beso a mi hijo leonardotambén que lo amo.mira esto.vamos a empezar a sellarestos pescados, voy a empezarcon un poco de aceite de y estamaravilla que es salón como unpoco de corpina, tenemos unacola de langosta y estosmejillones listos para hacer.lo bueno de esto es que lopicamos en dos pulgadas cadapedazo.el orden es bastanteimportante, vamos a dejar parael final la cola de langostacon los mejillones.qé rico el sabor del mar .a í me gusta mucísimo, unode los trucos es que el pescadocuando esá fresco no huelatanto.adeás, el color y todo, seantes de llegar aqí, escogersiempre los mejoresingredientes.aqí tengo cebolla,pimenón, jengibre, ajo y unpoco de alcaparras. a esto lecoloco ahora la langosta que seva a tardar unos siete minutos.hicimos un caldo con todasestas áscaras. a eso le vamosa colocar un poco de vino blancole vamos a colocar tomatepicado y la salsa tambén, saly pimienta y ahora nos vamos acolocar estos pescados.sigue estando un poco crudo,lo que queremos es que lospescados absorban losingredientes. loes muy importante sazonar.sube el volumen altelevisor para que huela bien.normalmente, los servimoscon un poco de arroz, pero rúlle quitaron los carbohidratos,

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