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Nuestra cocina se engalanó con la dulce presencian de doña Miriam, 'la madre de la repostería dominicana'

Doña Miriam de Gautreaux nos endulzó la mañana compartiéndonos su famosa receta de pudín dominicano de piña. Además, nos enseñó como decorar este bizcocho con pétalos de flor hechos de azúcar.
3 Ago 2018 – 01:59 PM EDT
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verdadera informacón.muchas gracias.primera éjame decir: buenosías aérica.[risas]chef: qé me vas a enseñar?tenemos muy poco tiempo.lo primero es que tenemos quebatir la mantequilla hasta queparezca una mayonesa. cambia decolor. luego, agregamos elaúcar. al final ponemos loshuevos.chef: estoy adelantado. tenemosaúcar, harina, mantequilla.hay que bajar la velocidad.hay que poner la velocidadínima.aqí ya esá medida el polvo dehornear. tenemos ingredienteseco. tenemos el íquido. puedeestar leche, agua, jugo de piña.chef: nada con gas.vamos agregando poco a poco.cuando se vea como una crema.aqí vamosalternando el harina.chef: un poco de harina y unpoco de mantequilla.la mantequilla ya lodejamos. puede suceder que seagregan el íquido muyápidamente o lo huevos tengaun aspecto de que se corto,ustedes le siguen agregando.el que se ha hecho muyápidamente. cuando se hace muyápidamente vamos a seguiragregando la harina.parece que tuviera una lechecortada.es porque se le ha agregadoíquido muy ápidamente.francisca: la voy ayudando coneso.voy aprendiendo.[hablan a la vez]chef: vamos a pastar pasarcon la decoracón.terminamos con todo elíquido.francisca: venga.chef: francisca han aprendidoalgo con nosotros.lo ás importante es ladecoracón.vamos a medir.nos falta un poco aqí.chef: muy bien.todo, francisca.yo aprení algo aqí.vamos a echar una cucharadagrande de vainilla blanca.vamos a agregar tambénralladura de lión.puede sustituir el íquido.francisca: qé es texto aqí?rúl: esto tendía que pasar alhorno. vamos a pasar el toqueespecial suyo. sabemos queestamos en televisón y haypoco tiempo.es un sistema que se esáutilizando. ahora es laúltimamoda. vamos a hacer. estebizcocho lo traje aqí.vas a hacer lo mismo en unírculo ás pequeño.vamos a hacer aqí.vamos a colocar los étalos.lo vas a hacer aqí.cualquiera de los dos hacen unírculo aí.ustedes tambén ponen losha ganado premios.es un honor tenerla aqí.hacemos otro írculo aqí.vamos a poner los ás oscuros.siempre intercalando lasposiciones.rúl: de qé esá hecho?de pasta de goma.es comestible.es parte de lo que van a comerahora.rúl: queremos dar las graciassegundo, rúl se ha comido.karla: ígame ómo le queóeste pastel tan bonitoque le hagan un close up.pero tambén al que jeús hizo.por lo menos este paso, lopasaste.karla: debeía de darme unaclase a mi.rúl: pero, luego de queéstees una obra de arte ya uno nolo quiere picar.miriam: lamentablemente, somosartistas ápidos.karla: no lo pique. es viernes.lo empaqé en una caja y me locaé o un vaso de leche.miriam: pero te tienes quecomer tambén un étalo. elétalo se come.yisus: mujeres como usted,madres y abuelas, nos enseñan anosotros a darle cariño a lacocina. y a ponerle cariño ysazona todo esto. mire estabelleza que ha logrado hacer.miriam cuando voy a comentaruna clase o hacer algo, siemprees el señor. esta vez me toóestar con jeús al lado.yisus: inculpar hable pero yo

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