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"Me dicen 'El Güero Carnitas'": así fue como padre e hijo comenzaron este negocio familiar en Chicago

Univision2 May 2019 – 11:45 AM EDT

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inspirar.

aqí en este barrio en

restaurante que si ónico de

este lugar. fundado por el

güero carnitas.

trabajaba en una empacadora de

carne como cargador pero alí

fue donde comenó todo.

me prestaban hasta para

pagar el gas.

mauricio: sus carnitas serían

para marcar la tradicón del

barrio.

yo le deía mijo que queía

que estudies .

mauricio: con muchos esfuerzos

pudo pagar sus sueños.

mi soñada trabajar en el

centro la ciudad en uno de sus

rascacielos.

ir al trabajo de corbata y

traje.

mauricio:él no ólo termió su

carrera sino que use una

maestía en la universidad

alcanzando sus metas.

teía casi ocho años

trabajando en un banco privado.

mauricio: en medio deléxito

profesional un ía sorprendó

al güero carnitas con esta

noticia.

le dije que queía regresar

al negocio familiar.

me emocioé mucho. es mi

único hijo.

mauricio: ahora ellos hacen un

gran equipo.

yo tengo el ítulo de la

vida.él tiene la universidad.

para los dos es un triunfo.

mauricio: de abrir en el

segundo restaurante a todo

lujo. parece que esto es ólo

el comiso del gran sueño

familiar.

desde pequeño que me ensó

a atender a la gente, tener una

buena relacón, a ser

trabajador, todas esas cosas se

enseñan, se aprenden por

observacón. soy un reflejo de

él.

mauricio: el esfuerzo, el amor

entre padres e hijos pueden

hacer cosas grandes.

esta es una de tantas historias

que nacen aqí en el barrio de

pilsen en chicago.

maity: yo no me poía quedar

con las ganas de conocer a toda

esta gente. los creadores de

estas carnitas. dicen que esta

es la especialidad de la casa.

la especialidad de la cases

carnitas estilo michoaán.

aqí tenemos un poco de los

platillos que nos han hecho

famosos por estaárea.

tenemos aqí chicharón recén

hecho.

tenemos un plato con ensalada

de nopales, taquitos dorados

con queso, papa con chorizo y

las carnitas no poían faltar.

maity: quiero que les muestren

ónde tiene las carnitas

literalmente preparadas. abren

el negocio a las 9:00 a.m.

empiezan a venir, son muchas

las personas que hacen fila

alí.

ya tiene mucho tiempo

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