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María Antonieta Collins visitó a 'La reina del sofrito' para saber cómo transformó el fracaso en triunfo

Nuestra conductora viajó a Puerto Rico para conocer la historia de Awilda González, una mujer emprendedora que con mucho esfuerzo ha ganado terreno y clientes gracias al exquisito sabor de su sofrito. Pero su historia de superación no ha sido fácil y esta madre de familia nos contó cómo comenzó esa misión que parecía casi imposible.
Publicado 28 Nov 2021 – 09:14 AM EST | Actualizado 28 Nov 2021 – 10:32 AM EST
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jackie: buenos ías.gracias por continuar connosotros en cree cierta édicadomingo.la historia de ahora no me lapierdo.son es cuando entiendo ómo enpuerto rico persona como la queconocemos ahora la reina delsofrito convierte en el fracasoen triunfo.este sabe rico.esto es tu ruta de entrega.[úsica]el sofrito no es un sofritocualquiera. es uno que con amorreparte personalmente.a la primer persona, quén fue?>> fueron las amistades de mishijos. a los padres.ábrica.luego, venía frente alsupermercado donde vamos a irahora con una nevera. despésme sacaron de aí. se dieroncuenta que estaba vendiendosofrito.como quiera me quede con miclienta.[úsica]maía: en su amada isla depuerto rico con mucho esfuerzoy poco a poco su sofrito ha idoganando terreno.>> vengo aqí a entregar austedes acabado de hacer.toma.para qé lo usan?[ sonido ambiente]te gusta?y usted?son clientas.[úsica]la historia de ella creadora demi cosecha boricua comenó aqíen la ciudad de carolina hacenueve años. en la forma menosimaginada.>> comené todo porque me quedesin empleo.busqé trabajo y no consegía.estaba sobre calificada.estuvo envuelta en variosvolvó la idea de hacer elsofrito. mis hijos estaban enla escuela superior. todos losamigos veían aqí a comer.encantaba la saón que yo poíaa la comida.maía: felizmente casada hace35 años y madre de dos hijostransforó en el negocio queempeó en base a una receta muyespecial.>> cuando yo estaba pequeña miabuela hacia morcilla. teía suentonces, siempre me deía quele ayuáramos.me deía prueba, prueba. yo losimplemente, con el saborempeé a probar hasta que saqéla receta de ella.maía: triunfar con un sofritoen puerto rico donde este en labase de la comida boricua erauna misón casi imposible.>> a principio hubieron íascomo que pené que no voy apoder con esto, pero dije tengoque seguir. un negocio no sehace de un ía para otro. tengoque seguir. eso fue lo que meayudo.maía: sabiendo que echarperder proó una y 100 vecesingredientes.hasta que logó la recetaperfecta.>> cilantro.aí es.cebolla.pimiento.maía: es una variedad.esto es ás de puerto rico.mira la cantidad de ajo.rojo.este tambén.cebolla.pimiento.podía ser un chile en éxico.pimiento.este es otro pimiento.teía la receta, pero estatendía que pasar pruebas defuego.>> loúnico que teía que hacerque lo probara. tan pronto loprobaran ápido me deía dameuno, dame dos.maía: qé te deían laspersonas mayores?>> tengo muchas personasmayores. madres de lasamistades ías.anteriormente, lo dejaron dehacer.lo dejaron de hacer.me dicen para que vamos aempezar.maía: lo que nadie imagina esque el sabor nacó en estaparte trasera de su casa.esperame.antes del huraán maía qéera esto?>> teía toda la parte de aláno teía que comprarlo.teía mucho aí dulce.maía maía: en 2016 el huraánmaía que devasó puerto rico...no perdono.todaía hay rastros de maía.>> í, todaía.maía: qé barbeía, pero niel huraán paó el deseo tuyo.>> ni el huraán, ni lapandemia.maía: en la pandemia del añopasado gonález lejos deadentrarse comenó a comprarsus productos a los campesinosboricuas.>> la gente no sale a la calle.no cocinaba. no comprabacomida. estaba todo cerrado.entonces, empezaron a cocinar ycocinar. yo vení mucho ás.maía: siempre te va bien.se modernió.comenó a anunciarse en lasredes sociales.abró su web sites mi cosechaboricua. donde la foto de susproductos hace que la boca sehaga agua.>> despés del huraán que lagente se fue para fuera empeéa promocionar por facebook. asubir muchas fotos y todo. porfacebook. de aí comenzamos allamar ás gente, ás gente.con lo del coronavirus abí laágina en la tienda online. deaí ahora tengo ás clientes deestados unidos.maía: creo su propiaestructura. organiza la semanaen ías de trabajo. prepara,paquete y enía a todas partes.dedica a otros para hacerlasentregar por todo puerto rico.hace poco aumenó la familia.al sofrito original le diohermanos. un chimichurri.tambén una salsa aderezo.tiene confianza a lo que esáhaciendo. mucha gente hacesofrito, pero como el ío no.maía: ónde quieres llegar?>> quiero que esé en todas lasmesas de todos los píses y detodo puerto rico.maía: mientras en la modestacasa de carolina pica, mezcla,sabe algo que a ciencia ciertaque con su sofrito logro lareceta perfecta.esto para el orgullo personal.[úsica]jackie: ver este ídeo.que bueno que fuiste nuestraisla del encanto para mostrareso. nuestra gente. lo negativose torna en positivo. yoprometo que lo voy a ordenar.[risas]te felicito.cubrite todos los puntos. delpuertorriqueño como tal que setuvo que reinventar. es unejemplo de eso.como deía. que puedasobresalir es diícil. en cadacasa boricua hay un sofrito queuno mismo hace y es el mejor.que ella le vaya tan bien es

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