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María Antonieta Collins prepara ‘pollo doña Raquel’, una receta especial que nació en la cocina de su abuela

25 May 2020 – 09:49 AM EDT

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tienen que estar bien.

chef: muy bien.

qé receta van a preparar hoy?

maía antonieta: pollo doña

raquel.

karla: é que es una receta

muy especial. quén te la

ensó?

maía antonieta: mi abuela

doña raquel. lo hemos hecho con

piernas de pollo. yo no soy

chef, yo vengo aqí como ama de

casa, como madre. aí esá mi

abuelita que en paz descanse.

como esas abuelas maravillosas

que nos formaron. los nietos

éramosúnica raón de vivir.

chef:tambén es tiraban esas

comidas.

maía antonieta: ok.

aqí vamos a dar la receta.

karla: huele muy rico.

maía antonieta: í.

el chiste de esto es sellar las

piezas de pollo por un lado y

las de cebolla por otro.

ya comenzamos a trabajar.

chef:aqí esán las pechugas.

ya esán doradas.

el pollo toma ás tiempo de

coccón.

ya esá listo este sofrito.

maía antonieta: ponga dentro

el pollode una vez.

yo le voy a decir cál es el

chiste. que sea lo que fuere

haga con mucho cariño e

imaginacón. veá que en su

casa sus hijos, su gente, le va

decir que es una maravilla y

que quiere ás. si no hay mucho

dinero le pone usted las piezas

de pollo ás barata.

éstas son el muslo, la pierna.

hay un poco ás de dinero y le

gusta la pechuga puede poner

pechuga.

chef:lo mejor de la pechuga en

la parte ás sabor de el pollo.

karla: mezclasel caldo de

pollo con mostaza.

maía antonieta: exactamente.

chef:no esés escondiendo los

trucos de la receta. si karla

no dice nada te guardas el

secreto.

[risas]

maía antonieta: aqí le pongo.

ponga usted la papa en la

segunda.

[hablan a la vez]

ponga aí para adentro.

chef:la guardamos en agua para

que no se endurezca.

karla:mientras preparan la

receta estamos viendo los

precios de los ingredientes.

aí viene lo mejor. cuando nos

dices cánto cuesta preparar

todo esto. mire nada ás.

menos de $20.

maía antonieta: exactamente.

comen por la cantidad de piezas

en pollo. hemos puesto cuatro o

cinco, pero pueden comer 10

personas.

chef:$14.

incríble.

maía antonieta: lo hace uno.

chef: ponemos al y pimienta.

[hablan a la vez]

maía antonieta:recuerde

siempre en cruz.

la sal en cruz para bendecir

los alimentos.

cuchara.

le voy a dar a usted.

usted es vegetariana.

aqí se lo voy a poner a karla.

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