Lorena: ya estamos de regreso. Busquen papel y ápiz porque hoy los cocineros responden.

Una de las preguntas ás conocidas. Nos describe rosa desde california preguntando la diferencia entre comprar camarones frescos o congelados.

Amiga, cuando vaya al supermercado pregunte si el camaón esá fresco porque hay una diferencia entre camaón congelado es congelado y el camaón fresco normalmente los congelan en un bote en un compartimento. Pregunta si esán descongelado son frescos.

Para í, personalmente, no sufre mucho el camaón se ha sido congelado una sola vez. Otro consejo, escoja los camarones que esán descongelado individualmente para que usted sol escoja los que necesite.

No recomiendo que descongelen con helen porque eso cambia la congelen porque eso cambia la estructura molecular del camaón. Miguel:este seía un 25 30, estos de 25 a 30 por libra, esto seía un 15.

Cuanto ás pequeños el úmero, ás entra pero va a ser ás caro. Tengo un truco te úper sencillo.

Pones agua con bastante sal. 1 l de agua , 100 g de sal.

Cuando esá hirviendo metes los camarones. Cuando veas una burbuja, aí lo sacas ápido, los escurres y de cocina perfecto.

Chile: a mi me escribó fernando desde long island con una pregunta que me gusta mucho, quiere saber qé hacer con los caparazones los camarones. Lo que podemos hacer con el agua hirviendo, podemos poner las áscaras en un sarén, dejarlo hervir de dos a tres minutos, ponerle sal al gusto, pimienta, les va a quedar un consoé o una base, eso lo puede usar para caldos, sopas marineras o simplemente fío para un buen óctel de mariscos o de camaón.

Qé te parece, compadre? Miguel: muy bueno.

Chile: igualmente lo venden en cajita y se lo vende muy caro. Miguel: lo pueden congelar para cuando lo necesitas.

Chile: ahora me caes bien. Lorena: resumen, escíbannos, recuerden mandarnos un preguntas.

Cocineroslatinos@univision. Net manden recetas porque aqí