Dedicado a laépoca, una de las ás favoritas. Vamos a comenzar con la receta "frente a frente en la cocina".

Frente a frente de tamales. Las hallacas es uno de los platos típicos de venezuela.

Comenzamos muy sencillo. En una sarén bien caliente vamos a comenzar con carne de cerdo, ustedes pueden combinarlo si lo desean.

Tenemos cebolla y pimentos. Unos 10 dientes de ajo.

Aí dulce y recuerden que pueden conseguir esta receta en la ágina de "despierta aérica". Tomillo fresco, salsa inglesa, papikra y miren todo esto.

Le pueden poner vino tinto si quieren. Una vez todo esá dorado lo revuelven y lo esá listo.

Le ponemos pimienta y vamos a dejar que se vaya guisando. Vamos a poner esto en una licuadora.

Los chiles tienen que remojarse y si le gusta el ajo óngale uno entero. Todo lo vamos a licuar.

Miren qé rica salsa. Esto queda bien licuado.

Esto tiene que quedar semi guisado. Vamos con lorena que va a hacer la masa.

Lorena: me gusta utilizar un buen caldo de pollo que le de un buen sabor. Este es el secreto.

Vamos a empezar con el íquido. Partes iguales y le van a colocar semillas para colorizar el aceite.

Colocamos el aceite y la harina de míz precocida. Tenemos un buen caldo, ponemos la harina y un chorrito de aceite.

Lorena: me gusta colocarle buena sal. Vamos con el chile.

Tenemos manteca de cerdo o puede utilizar aceite vegetal. Vamos a amasar y que quede un poco semiseca.

Esta es similar a la masa para los tamales. Tiene que estar bien mezclada.

Tiene que quedar una textura manejable. Les vamos a mostrar ómo queda.

Despés le va poniendo lorena: estamos de regreso a cocineros latinos. Esta receta ees muy sencilla.

Todos pendientes. Esta es la hoja de pátano.

Un saludo a todas las personas de puerto rico, ellos utilizan el pátano y con eso hacen el guiso. Vamos a hacerla.

Va a quedar brillosa y jugosa. Esto queda suave.

Pueden colocarle manteca de cerdo tambén. La idea es que quede deliciosa.

Vayan trabajando con cariño. Casi queda como una tortilla.

Lorena: uno de los trucos es que agarren una bolita y la tiren a la mitad de la coccón. Me gusta dejar una pulgada para que pegue.

Algunos le colocan garbanzo, huevo y de todo. Me gusta ponerle cebolla, aceitunas y bueno ahora vamos al doblado.

La amarras, las puntas hacia adentro y volteamos. Le hacemos como un cintuón.

Esto es como hacer un paquete. Le vamos a dar una vuelta y volteamos.

Otra vueltica ás y esto va al agua hervida. Aqí ya tenemos la base de la masa.

Íjense ómo va quedando esto. Vamos a utilizar las mismas hojas de pátano y vamos a poner el guiso en el centro.

Vamos a envolverlo. Esto usted lo puede hacer en casa ácilmente.

Usted puede utilizar una bolsa para hornear. Éstas son especiales para el horno.

Pero qé lento amarras ú. Esto al horno a 350 grados.

Qé maravilla! Lorena: aqí estamos cocinando en vivo.

Miren nada ás! 45 segundos en el horno y yo les voy a abrir las hallacas.