Satsha: estamos en la cocina porque dicen que aqí la limpieza nunca se acaba. Rúl: pero te vas a sorprender ando te diga cáles son esos arículos con ás érmenes.

Alan: cositas malas que ni te imaginas. Karla: por eso esá elyanélica y el che enciso que no van a revelar lo que este chef yisus.

Ely: hay una cosa que se llama contaminacón cruzada. Cuando uno esá tratando aves, mariscos, huevos, lo que te da es que uno va tocando cosas y si esas carnes tienen bacterias, se trasmiten a todos los lugares que vamos tocando.

Lo primero, tablas. Propensos a érmenes.

Porque esto... Obviamente usted api ándida poniendo todo alí y de inmediato si esa carne o ese apoyo tiene alguna bacteria, se queda pegada aqí.

Cuando vamos para este lado, tal vez las esponjas porque son porosas, entonces alí se concentran todas las bacterias y no se salen al que uno las laven. Yisus: se recomienda cambiar una vez a la semana.

Karla: cántas veces ustedes en la cocina no hacen esto para agarrar una paleta? Toda la contaminacón la esán dejando las paletas y bañistas que recogen todas esas bacterias.

Ely: pero saben cál es el objeto ás contaminado en la cocina? Karla: me imagino que es algo que esás tocando siempre.

Alan: yo pensaba que era la tabla. Ely: no.

Es esto. Las especias.

>> qé? Ely: porque usted esá cortando el apoyo y sazona y todo eso se queda alí reflejado.

50% de la contaminacón de lo que hay en la cocina esá en estos lugares. Escoger hace el mismo sistema de las paletas.

Esta no es esta no es. >> no toques tantas cosas que ya tu sabes.

Ely: hay esá el problema . Vamos con la solucón inmediatamente.

Lo vamos a poner en ámara para que ustedes sepan lo que tienen quehacer. Primero, con las especias, usted las toma con las manos limpias y se lava las manos inmediatamente despés de utilizarlas.

Eso garantiza que no las vaya a contaminar de nuevo. En principio, estas hay que lavarlas o limpiarlas al empezar la jornada en la cocina y al terminarla jornada en la cocina.

>> tambén agua y vinagre. Ely: y con jaón diluido en agua caliente.

Tablas de pástico, no las de maderas porque son demasiado porosas y todas las bacterias se quedan alí. Las esponjas las des cartas una vez a la semana .

No las bajados armas de eso porque se contaminan. Y en este caso esto se descarta diario.

Los palitos de cocina no los puedes usar ás de un ía porque ú vas cortando y vas limpiando. Yisus: se usa un servicio que las toallas todas las noches y te las trae limpias.

Esto es hallaron las enfermedades. Ely: sabes cántas enfermedades nos podemos evitar, 250 enfermedades que setrasmiten a partir de los alimentos.

Aí que a dejarlo todo limpio. Alan: mi anita ya sabes.

>> quén esá reflexionando en este momento de todo lo que esá en su cocina? Karla: malos cuando entran todos como este.

Pobre anita.