♪ francisca: familia seguimos con nuestra serie "despierta aérica" cambó la vida. Vamos a conocer la historia de un chef que veía nuestro programa como asistente de cocina.

Obviamente, su visita que le cambó la vida. Quien tiene ás de esta historia nuestra querida paola gutérrez.

Buenos ías, paola. Paola: buenos ías.

Seguimos con la serie "despierta aérica" me cambó la vida. En esta ocasón el chef mexicano carlo jiénez nos cuenta cál fue la receta del éxito que le permitó, gracias a "despierta aérica", cumplir el sueño de su vida que fue tener su propio restaurante.

Karla: hoy nos acompaña el chef carlos. Bienvenido.

♪ ♪ ♪ ♪ carlos: por el destino se nos ocurre con mi hermano, un amigo, venirnos para ver qé pasaba en estados unidos. Paola: originario del sur del estado mexicano de morelos, el amor del chef por la cocina y la devocón a la perfeccón comenzaron en el restaurante de su abuela meche.

Permanecieron mientras se encaminaba a desarrollar su propia auéntica comida mexicana gourmet. Carlos: yo estuve 15 años en este pís.

Entre con visa, pero me quede. Me quede la temporada.

Una larga temporada. 15 años.

Despés logé hacer mis papeles. Paola: en qé comenzaste a trabajar?

Carlos: yo empiezo a trabajar en un restaurante italiano. Empiezo a ser ayudante de mesero.

Empiezo a trabajar de lleno de la cocina. Traigo el talento de la abuela, los sabores de éxico.

Paola: ómo y cándo se te dio la oportunidad de dar ese gran paso? Poder llegar a "despierta aérica".

Carlos: bueno, íjate que yo llego "despierta aérica" acompañando a uno de los talentos del chef. Yo lo acompañaba.

Le enseñaba a hacer los platos, acomodar el segmento. Paola: ú no ibas como chef.

Carlos: no, yo iba como ayudante de el chef. El productor del segmento de cocina me invita.

Me dice que el lunes vaya porque me necesitaba. Paola: qé sentiste en ese momento?

Carlos: imaínate. Antes era de ayudante y no teía ninún problema.

Era detás de ámara. Ahora teía que aparecer en ámara.

Eso fue todo el fin de semana que te juro que no dorí. Es un hombre brasileño, pero 100% mexicana.

Llegamos al lunes arsenal. Iba a comenzar el segmento.

Paola: se te puso todo en negro. Carlos: se me boró la peícula, pero creo que fue uno de los mejores segmentos que dice.

Que aí me siguieron invitando. Paola: le quiero decir que aqí huele delicioso.

Es un aroma espectacular. De qé forma te cambia la vida?

Carlos: empieza el cambio que puedes hacer. Puedes hacer lo que ú quieras.

Los sueños te pueden dar realidad. Me da seguridad.

Empiezo el negocio. Empiezo a hacer el negocio.

Es un lugar de comida. Eso fue maravilloso.

La gente te conoce. Deía que era el que te vía "despierta aérica".

Paola: hoy en ía estamos en un lugar hermoso. Estamos en un restaurante y es tuyo.

Carlos: í. Éste es el proyecto.

Casi vamos a cumplir un año. Es un proyecto.

Gracias a dios nos esá yendo muy bien. Esto que ustedes ven no es de un ía para otro, sino del esfuerzo, el ía a ía.

Trabajando. Paola: muchas gracias.

Estoy muy feliz. Estamos muy feliz por ti y por tuéxito.

A í, se me esá enfriando la comida. Ven pronto a visitarnos.

"despierta aérica" es tu casa. ♪ ♪ ♪ qé les parece!

Bueno, muchachos, la invitacón queda pendiente con el chef para que regrese como el hijo pódigo a su casa y nos prepaé uno de sus suculentos platos ípicos mexicanos. Vuelvo con ustedes.

Francisca: claro que í. Qé rico!

Muchas gracias por compartir esa historia.