Buenos días, familia querida, hoy se celebra el día nacional de las papas fritas, y les voy a dar unos tipos para que le queden como el restaurant, empezamos con el corte de la papa redonda, pienso bien ahí vamos, hacemos un corte delgado, esto nos permitirá tener estabilidad en la tabla y los dejé aquí para que vean los colores, aquí corto menamos a lo largo, al grosor de las papas fritas, este es el primer corte, el segundo corte con el que alargamos la papa frita, aquí me gusta este corte, luego las mojamos en agua, las remojo amos en agua por lo menos unas 2 horas para que bote el almidón, y tenemos la doble fritura, ¿qué quiere decir esto? , freimos dos veces, primero a fuego lento por unos 3 minutos, esa papa queda así brillosa, ya ven que bote un poco el aceite, y ahora a fuego duro, nos vamos con fuego alto, temperatura alta que vean que eso frei bastante allí, eso será por unos 2 minutos más y sacamos, vamos a ver que cambia el color rapidito, se ponen crujientes y así tendrán unas papas fritas perfectas mo si la estuvieran comiendo en los restaurantes, recomiendo que pongan esa sal que ayude a