Creatura de estas sabores de helados que tanto úcomo yo comemos. Es de las compías ás grandes del mundo.

Gracias por venir a astrid. Estamos en la cocina donde vamos estar elaborando hoy un helado de piña con caramelo.

Vamos a estar utilizando los brownies de vainilla. Astrid: diariamente es el trabajo de natalia crear sabores de helado para la compía.

Como queremos el sabor fuerte de la piña, vamos utilizar el jugo de la piña para darle sabor a nuestro helado. Astrid: en 2016 esa puertorriqueña se convirtó en la primera mujer latina en ser flavor bguú de esa compía.

Ómo lleó una puertorriqueña a trabajar aqí. Ha sido un camino largo.

Yo estudie en puerto rico. Estudé qímica .

Para mi maestía hice una maestía en qímica de alimentos. Cuando era pequeña deía voy a ser farmaéutica.

En alún momento queía traerle experiencia de la cocina, la ciencia porque era lo que me apasionaba. Si fuera 15 años atás yo dijera voy a estar aqí hoy, la verdad que no, es un sueño .

Esta oportunidad se abró, yo dije no é si me la den porque verdaderamente aplica ás de 700 personas cada vez que se abre esta posicón. Dije si no me arriesgo, no gano.

Astrid: ómo te sientes la primera la tienen tener esta posicón la primera latina mujer. Ás que ser latina, mujer porque esá industria no es una industria de la mujer.

De por í es fuerte ser mujer, estaé en una estas empresas. Por encima de eso tengo otra ínea que es ser latina que tampoco ha sido ácil porque nosotros somos fuertes de caácter.

Para llegar aqí ha sido bastante duro. Astrid: cál fue el primer helado que creaste?

Es una plataforma es pácticamente como si cortaás la pinta en tres pedazos. Astrid: macro como haces para trabajar aqí sin tener la tentacón de comerte todo este lado cada vez que lo haces.

Siempre digo, la primera, la segunda cucharada va a saber igual que la 10. Saber que todos los componentes esén alí.

Astrid: el proceso de la creacón del helado o de que el sabor esá creado es uno que puede tomar 10 minutos. Sin embargo, para que un sabor llegue al mercado pueden pasar 24 meses.

Éste helado va por imer o por el proceso de evaluacón, luego vamos a la factoía donde se hacia grandes escalas. ♪ ♪ ♪ aqí hacemos 270 pintas al minuto.

Diariamente 300. 000 pintas.

Astrid: como la actina, como creadora de sabores de helados, cál es tu mayor sueño profesional? Traer por lo menos una pinta que tenga algo bien latino, algo que verdaderamente digamos natalia lo creo, eso fue que ella elaboó y lleó a nuestro mercado.

Astrid: qé ingrediente crees que debe tener la pinta? Si fuera por í algo que tenga flan o coquito.

♪ ♪ dice si no arriesgo, no gano. Creo que es una frase extraordinaria.

Astrid: vieron ómo pude probar un poquito de todo. Lo ás cévere de todo es que tuvimos la oportunidad de crear ese sabor "despierta aérica" que son saborúnico porque era helado de piña con trozos podemos ser la piña, teía trocitos de bizcocho de vainilla pequeño comercio ma teía caramelo con taí.

Astrid: tuvimos aporte a crear con unos ocho a 10 minutos . Seis una preproduccón en la lista de lado que ya quisiera crear, luego de eso es un proceso tan riguroso que son 24