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Ella es la primer mujer latina creadora de helados en Ben & Jerry's (que hizo uno especial para Despierta América)

28 May 2019 – 09:47 AM EDT
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creatura de estas sabores dehelados que tanto úcomo yocomemos. es de las compíasás grandes del mundo.gracias por venir a astrid.estamos en la cocina dondevamos estar elaborando hoy unhelado de piña con caramelo.vamos a estar utilizando losbrownies de vainilla.astrid: diariamente es eltrabajo de natalia crearsabores de helado para lacompía.como queremos el saborfuerte de la piña, vamosutilizar el jugo de la piñapara darle sabor a nuestrohelado.astrid: en 2016 esapuertorriqueña se convirtó enla primera mujer latina en serflavor bguú de esa compía.ómo lleó una puertorriqueña atrabajar aqí.ha sido un camino largo. yoestudie en puerto rico. estudéqímica .para mi maestía hice unamaestía en qímica dealimentos.cuando era pequeña deía voy aser farmaéutica. en alúnmomento queía traerleexperiencia de la cocina, laciencia porque era lo que meapasionaba. si fuera 15 añosatás yo dijera voy a estaraqí hoy, la verdad que no, esun sueño . esta oportunidad seabró, yo dije no é si me laden porque verdaderamenteaplica ás de 700 personas cadavez que se abre esta posicón.dije si no me arriesgo, no gano.astrid: ómo te sientes laprimera la tienen tener estaposicón la primera latinamujer.ás que ser latina, mujerporque esá industria no es unaindustria de la mujer. de porí es fuerte ser mujer, estaéen una estas empresas. porencima de eso tengo otra íneaque es ser latina que tampocoha sido ácil porque nosotrossomos fuertes de caácter. parallegar aqí ha sido bastanteduro.astrid: cál fue el primerhelado que creaste?es una plataforma espácticamente como si cortaásla pinta en tres pedazos.astrid: macro como haces paratrabajar aqí sin tener latentacón de comerte todo estelado cada vez que lo haces.siempre digo, la primera, lasegunda cucharada va a saberigual que la 10. saber quetodos los componentes esénalí.astrid: el proceso de lacreacón del helado o de que elsabor esá creado es uno quepuede tomar 10 minutos. sinembargo, para que un saborllegue al mercado pueden pasar24 meses.éste helado va por imer opor el proceso de evaluacón,luego vamos a la factoía dondese hacia grandes escalas.aqí hacemos 270 pintas alminuto. diariamente 300.000pintas.astrid: como la actina, comocreadora de sabores de helados,cál es tu mayor sueñoprofesional?traer por lo menos una pintaque tenga algo bien latino,algo que verdaderamente digamosnatalia lo creo, eso fue queella elaboó y lleó a nuestromercado.astrid: qé ingrediente creesque debe tener la pinta?si fuera por í algo quetenga flan o coquito.dice si no arriesgo, no gano.creo que es una fraseextraordinaria.astrid: vieron ómo pude probarun poquito de todo. lo áscévere de todo es que tuvimosla oportunidad de crear esesabor "despierta aérica" queson saborúnico porque erahelado de piña con trozospodemos ser la piña, teíatrocitos de bizcocho devainilla pequeño comercio mateía caramelo con taí.astrid: tuvimos aporte a crearcon unos ocho a 10 minutos .seis una preproduccón en lalista de lado que ya quisieracrear, luego de eso es unproceso tan riguroso que son 24

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