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Ella es la primer mujer latina creadora de helados en Ben & Jerry's (que hizo uno especial para Despierta América)

Univision28 May 2019 – 9:47 AM EDT

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creatura de estas sabores de

helados que tanto úcomo yo

comemos. es de las compías

ás grandes del mundo.

gracias por venir a astrid.

estamos en la cocina donde

vamos estar elaborando hoy un

helado de piña con caramelo.

vamos a estar utilizando los

brownies de vainilla.

astrid: diariamente es el

trabajo de natalia crear

sabores de helado para la

compía.

como queremos el sabor

fuerte de la piña, vamos

utilizar el jugo de la piña

para darle sabor a nuestro

helado.

astrid: en 2016 esa

puertorriqueña se convirtó en

la primera mujer latina en ser

flavor bguú de esa compía.

ómo lleó una puertorriqueña a

trabajar aqí.

ha sido un camino largo. yo

estudie en puerto rico. estudé

qímica .

para mi maestía hice una

maestía en qímica de

alimentos.

cuando era pequeña deía voy a

ser farmaéutica. en alún

momento queía traerle

experiencia de la cocina, la

ciencia porque era lo que me

apasionaba. si fuera 15 años

atás yo dijera voy a estar

aqí hoy, la verdad que no, es

un sueño . esta oportunidad se

abró, yo dije no é si me la

den porque verdaderamente

aplica ás de 700 personas cada

vez que se abre esta posicón.

dije si no me arriesgo, no gano.

astrid: ómo te sientes la

primera la tienen tener esta

posicón la primera latina

mujer.

ás que ser latina, mujer

porque esá industria no es una

industria de la mujer. de por

í es fuerte ser mujer, estaé

en una estas empresas. por

encima de eso tengo otra ínea

que es ser latina que tampoco

ha sido ácil porque nosotros

somos fuertes de caácter. para

llegar aqí ha sido bastante

duro.

astrid: cál fue el primer

helado que creaste?

es una plataforma es

pácticamente como si cortaás

la pinta en tres pedazos.

astrid: macro como haces para

trabajar aqí sin tener la

tentacón de comerte todo este

lado cada vez que lo haces.

siempre digo, la primera, la

segunda cucharada va a saber

igual que la 10. saber que

todos los componentes esén

alí.

astrid: el proceso de la

creacón del helado o de que el

sabor esá creado es uno que

puede tomar 10 minutos. sin

embargo, para que un sabor

llegue al mercado pueden pasar

24 meses.

éste helado va por imer o

por el proceso de evaluacón,

luego vamos a la factoía donde

se hacia grandes escalas.

aqí hacemos 270 pintas al

minuto. diariamente 300.000

pintas.

astrid: como la actina, como

creadora de sabores de helados,

cál es tu mayor sueño

profesional?

traer por lo menos una pinta

que tenga algo bien latino,

algo que verdaderamente digamos

natalia lo creo, eso fue que

ella elaboó y lleó a nuestro

mercado.

astrid: qé ingrediente crees

que debe tener la pinta?

si fuera por í algo que

tenga flan o coquito.

dice si no arriesgo, no gano.

creo que es una frase

extraordinaria.

astrid: vieron ómo pude probar

un poquito de todo. lo ás

cévere de todo es que tuvimos

la oportunidad de crear ese

sabor "despierta aérica" que

son saborúnico porque era

helado de piña con trozos

podemos ser la piña, teía

trocitos de bizcocho de

vainilla pequeño comercio ma

teía caramelo con taí.

astrid: tuvimos aporte a crear

con unos ocho a 10 minutos .

seis una preproduccón en la

lista de lado que ya quisiera

crear, luego de eso es un

proceso tan riguroso que son 24

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