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‘El sueño mexicano’: migrante salvadoreña sobrevive y ayuda vendiendo tradicionales pupusas

3 May 2021 – 12:43 PM EDT
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puertos como el de galveston entexas, siempre que la mayoíade la tripulacón y pasajerosesán vacunados por completocontra el covid19.yesenia arón, inmigrantesalvadoreña que llega lafrontera mexicana para quedarsey ayudar a otros a que entren aestados unidos, sus enormesdeseos de de colaborar con elrefugio, la llevan a elaborarpupusa y lo hace desde el amory las ganas de superarse, jorgepedrosa nos traes historiallena de sabores desde tijuanaéxico.jorge: saló del salvadorhuyendo de la inseguridad ybusca de un futuro mejor.hoy esá en tijuana donde susganas de superarse y de ayudara sus hermanos migrantes lalleva crear un espacio dondepuede compartir un poco de lascostumbres que dejo atás.>> para ayudar o otrosmigrantes, incluso migrantes meayudan aá a preparar laspupusas.jorge: los ingredientes queencuentre éxico no son losmismos que su pís de origenpero busca lograr prepararpupusa como lo haía en casa.>> donde ú te propones puedeshacer algo, tambén lo puedeshacer en otro lugar todo y quelo hagas con esmero.jorge: con gran entusiasmoprepara desde cero la harinapara la masa, con ayuda deotras mujeres migrantes rúneningredientes para las pupusa demuchos sabores, las revueltas yde quesos.>> muchos tipos de comida ytambén para variar, es algoúnico casi no se ve, es muypoco.jorge: para estas mujerescompartir un poco de la culturagastroómica es gratificantesaborear platillos de su tierralas llenan de nostalgia.>> siento tristeza y alegía,tener un recuerdo a diario demi pís.jorge: la pupuseria esta uncostado del albergue, es tasa ymigrantes salvadoreños hanvivido alí en losúltimosmeses.>> compartirlo con lascomunidades y la sociedadmexicana.jorge: dicen que incluso vienenpersonas de los estados unidospara probar este platillo.son hechas de diversos saborespero sin duda el ingredienteel coraón.desde tijuana éxico, jorgefregoso, univisón.satcha: mucísimas gracias y se

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