Esa es la que calienta bueno , quien delicioso tenemos para todos los gustos, ahora nos toca unas buenas pizzas tradicionales y nada ás y nada menos que con nuestro chef. Empezamos.

Yo ya esé montando la salsa, se puede hacer cruda pero tambén se puede sazonar y cocinar la salsa. Vamos a comenzarcon un tomate, que es un tomate ípico de ápoles que se pica a mano, nunca se corta, aqí lo tengo listo pecado.

Coso misma agua, jugo y salsa? El tomate es un milagro todo italiano porque lo importaron los españoles en italia desde el peú, era amarillo, cuando los sembraán en ápoles con la tierra volánica y el sol se convirtó en rojo.

Ese amor de italia. La parte del concepto de conocimiento cuando ú le des esa informacón a la pareja mente cocinas es un gancho.

Claro que í no hay nada ás mediteránea que una pizza porque tiene todo lo que esá en la dieta mediteránea, la hierbas aroáticas, el oégano, albahaca que se llamaba silión italiano y se va cocinando. No lleva tantos ingredientes.

Por lo menos para nosotros que tenemos niños, el ía los enamorados o los celebramos despés que le no se duermen pero si esán con nosotros lo traemos con nosotros. Yo veo tu dios tu viernes, todos los viernes es pizza?

El ajo lo pusimos solamente aplastado, para poderlo sacar despés. A veces hay personas que no les gusta.

Sigue cocinando, tenemos ya listas y quieren extender la masa. Saben el hombre pizza donde viene?

No se el italiano y español tiene la misma ríz, que ese latino. En el latino vulgar avón verbo que se llamaba pizare y en el dialecto de ápoles lo que llamaron pizza significa pisada, aplastada.

Esto se llama te voy hace lo mismo. Vamos hacer una mini competencia.

Temos enlace con lo de la tirada de la masa? Por lo que veo.

Como es la cosa? Hay que pesar, aplastando dejando un poquito el borde y el centro poco ás delgado.

Vamos chef estirando chef. Por eso me puse el delantal hoy.

Si se rompe no te preocupes ( risas) menos mal ya lo practicamos antes, con los nudillos vamos estirando. Pues vamos a cocinar una pizza se llama pizza margarita, que era el ás representativo italia como la pizza margarita por el nombre y por el color, es una pizza que tiene tres colores principales que son el blanco de la mortadela, el rojo de tomate y el verde la albahaca.

Que se diera bandera italiana. Fue inventada y el nombre le fue dado de rafael esósito que era un fichero muy famoso le 1800 que cuando la reina de italia se fue a ápoles alice tar quiso probar la pizza, ella era de piamonteza sobre zonas o óclea hermano le dio los colores de la banderita y el nombre la reina que se llamaba margarita.

La semana pasada hablamos de los tacos gobernador. Ahora nos trae donde viene.

Entonces alí tengo la salsa lista, antes que todo la salsita, aqí ya tiene su valva, sus arzones, a quien se puede poner ólo en la shalit pimienta. Veo que la masa la tienes cocida parcialmente.

Se puede hacer cuando hay exigencia en el restaurante, de hacer las cosas ás ápida, el proceso de amasar y de hornear, cuando se hace la masa es un proceso muy largo que dura ás de 24 horas, entonces en el restaurante lo tenemos todo este tiempo y vamos a preparar las cosas anteriormente. Se ven los trocitos de tomate.

El basilico lo ponemos despés de la coccón, tiene que transferir sus sabores a la pizza. Maravilloso no puede faltar un alimento el aceite de oliva.

Yo admiro a los italianos, la pasón que tienen por la comida es algo incríble, respetan mucho los ingredientes, todo tiene que ser oránico de la siembra directa la mesa. En italia kiómetro cero, todo tiene que ser sembrado aí donde se cocina.

Esas el concepto. Vamos para el horno no es una respuesta casual sino que, aí esá.

Si le quieren poner jaón. Quiero que vean ustedes.

Vamos a colocar asimismo. Vale ás basilico.

Miren eso, miren esa pizza riqísima. Mas basilico y aceitico.

Rriqísima. Picadito.

Tenemos la de hongos tradicional, tambén tenemos ólo con tomate fresco y tenemos la de é pereroni. Quiero que vea el grosor de esta pizzaes espectacular, parece una galleta.

Íralo delgadito. Es el truco de una buena pizza.

Con eso celebraban mañana el