♪ ♪ chef: hoy í que tenemos bastante picantico aqí en la cocina. Buenos ías es un placer compartir una rica receta casera para todos los televidentes.

O tenemos unas costillas de res o de cerdo al estilo chihuahua. Éjenme decirles los ingredientes ápidamente.

Tenemos jitomates roma y chile árbol. Vamos a utilizar dos chiles ípicos que es chile serrano, chile jalapeño y tomatillos.

Vamos a dar un poco de saón de que tenga en casa y un poco de agua extra. Vamos a comenzar porque tenemos que tener primero el sarén caliente.

Previamente, las costillas hervidas para eliminar el exceso de grasa. Me dijeron que ú no coías mucho picante aí que te traje tres salsas, una que pica y una que pica ás o menos.

Este es el proceso para licuar esto. Primero se licuan los chiles y el ajo.

Le tiras al ojo por ciento. Una vez que este aí, ya le pone ahi mismo.

Esérame compadre. Tranquilo.

Quiero probar este picante. Como dicen en mi rancho: otro en asilos cuetes o cargas al santo.

Los dos no se pueden. Vamos a usar nada ás picante para que no, los camaógrafos.

Para que no coman los camaógrafos. Aqui tengo el saber un poco caliente, le vamos a poner las costillas.

A mi me gusta que se dore parejo. Ya esán hervidas.

Las acomodamos bien y las deja dorar por cuatro o cinco minutos yya se le pone la salsa. Aqí tengo como deben de alzar los tomates y los jitomates porque a veces a la gente se le complica.

Si usted no tiene un sarén en su casa puede utilizar cualquier sarén. Mire ómo empiezan a tronar ya.

Los debemos ir profetizando poco a poco. Ya los camaógrafos me esán viendo feo.

Aí me gusta paá. A mi me gusta.

Es en honor a anita que esá cumpliendo años y que le encanta el chile. Qédate tranquila comadre.

Miren, aqí se ve este rico hervor de las costillas. Voy a ir de metiche.

Karlita es la ás valiente. Le vamos a poner el toque final.

Karla: deja probar para ver fiesta tardaba como dices como trae chile mayor... Ásame la sal compadre.

Y ya vamos mostrando ómo acompañamos este plato. Chile, pátano maduro, frijoles negro, arrocito.

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Karla: nos vamos a quedar aqí. Te puedes hacer un taquito, karlita, aqí que traje las tortillas.

Karla: yo quiero que comas chile. Chef: acabo de probar.

Aqí hay un pedacito. Karla: esa no pica.

Pica pero te gusta. Chef: picoso pero agradable.

Es como un chile campana. Pica cuando entra y repica cuando sale.

Alan:ésta me la llevo ahorita para mi casa. Ámonos, paá.

La costilla no! ♪ qé le muerda, qé le muerda ♪