Rúl: no somos primos, pero compartimos el mismo apellido. Roberto: todo bien.

Lo que vamos a preparar el ía de hoy es el pastel de cachapa. Es un plato ípico venezolano.

Todo es míz. Chef: esto es un plato muy ípico de venezuela.

Se come en las calles cuando uno va de carretera a las calles. La señora muele su míz.

Hace este tipo de panqueque. Eso va relleno, ípicamente, con un queso blanco blando bien jugoso.

Se ha ido evolucionando. Se le mete carne ahora, se le mete frijoles.

Tienes una historia con esta receta, espeíficamente, que les queremos mostrar. Por qé sale el pastel?

Roberto: nosotros empezamos a hacer el meú del restaurante. Ellos me pidieron que nosotros teíamos que hacer cachapa.

Decidimos crear la cachapa, pero nunca se dio con el volumen. Hay un tema del míz en estados unidos y un tema del míz en venezuela.

El tema es lo dulce y el almión. Chef: eso no te permiía poder hacerlo.

Roberto: exactamente. Decidimos hacer un pastel.

Aí tienen los ingredientes. Vamos a hacerlo ápido.

Vamos a poner huevos. Vamos a poner mantequilla.

Le colocamos el míz. Rúl: ese míz puede hacerte en lata?

Roberto: puede ser en lata, pero conviene hacerlo al natural. Sin aditivo qímico.

Vamos con la harina. Harina de trigo regular.

Tambén ponemos el aúcar. No se endulza la preparacón.

Aqí empezamos a licuar. Chef: eso lo ponemos en la licuadora.

Qé rico! Rúl: tenemos a luis que esá haciendo algo delicioso.

Chef: es un plato que le pone la firma al final de la comida. Voy a meter esto.

Esto lo echamos aqí. Esta mezcla lo echamos en unos contenedores.

Roberto: se lleva al horno a 350°. Chef: por cánto tiempo?

Roberto: 25 minutos. Chef: lo vamos poniendo aí.

Sale, entonces, algo completo. Algo aí.

Un pastel de cachapa. Roberto: esto se acompaña con el queso fresco venezolano.

Lo podemos encontrar en cualquier lugar. Rúl: qé delicia!

Como venezolano se me hace agua a la boca. Es una cosa tan deliciosa.

Roberto: esto es nata. Le puede llamar crema.

Nosotros le damos el toque écnico aqí. Es lo que acompaña con el sabor.

Rúl: se puede poner tambén al horno? Roberto: lo pueden poner al horno.

El queso para poder agarrar un poco de gusto y sabor. Chef: ómo empiezas?

: roberto: yo llegé hace siete años. Pase por varios restaurantes en miami beach.

Un ía me llamaron de bocas. Me dijeron si queía trabajar con ellos aí.

Creamos toda esta cantidad de platos. Tenemos una barra de ceviche tambén.

Chef: creo que haían ganado un premio con uno de los platos. Roberto: í.

Con este ganamos una competencia. Este fue el que gaó hace dos años.

Cuando