♪ francisca: así es mi gente hermosa, les vamos a llevar el sabor a su mesa. Les presento al chef jesús díaz.

Ahora cómo decicen, háblame jesús! Jesús: feliz día.

Mes de febrero, el mes del amor y la amistad. Francisca, tu delantal por favor.

Francisca: oops, no me puedo amarrar, chef. Muy bien, vamos al punto.

Jesús: tenemos un reto para mis compadres en la casa, para este fin de semana necesitamos unos puntitos extras, el domingo del super bowl queremos la tarde libre. Voy con la receta para que tomen nota de lo qué vamos a utilizar.

Francisca: es el paquete completo, cocina y qué más se puede pedir. Jesús: vamos a utilizar unas pec pechugas de pollo, 4 o 6, queso y vamos con tocino, pasas y con eso vamos a rellenar el pollo.

Con eso, mi querida francisca. Vamos a empezar a picar el pollo.

Vamos aplastar bien el pollo para hacer el corte por la mitad lo más uniforme posible. No completo, vamos a dejar ahí, vamos a hacer un último cortecito, y lo más difícil de la receta que es cortar el pollo.

Más nada. El resto es el relleno.

No se asusten con esto. Francisca: ¿por qué?

, a ver. Jesús: este es un secreto que me enseñó mí gran compañero instructor de cocina carlos.

Vamos a mostrarles aquí un pollo en cada bolsa. Aquí lo vamos a sazonar.

Francisca: aquí le sacaste el talento de la cocina, jesús. Jesús: a mí madre, porque mi papá no cocina.

Francisca: mándale un saludito, hola sueg... Hola señora.

Ay! Perdón.

Jesús: falta el aceite, esto. Francisca: estoy loca ya.

Jesús: por eso estamos dando un tips para los amigos en la casa. Hay que sacarle el aire para que no les rebote el martillo.

Francisca: así como a muchas que se nos va el aire. Jesús: con la receta.

Ahora mí querida francisca, unos golpes, dele. Francisca: tú me puedes ayudar, jesús.

Jesús: ahora sí vamos a voltear acá, estamos viendo, sin romper. Francisca: lo qué tú digas.

Jesús: para que después las fibras no se pongan tan difíciles. Vemos que están bien.

Dale unos dos golpecitos más. Francisca: ayúdame.

Jesús: mi querido tonny, así es cómo tiene que quedar el pollo. Es muy importante que no lo rompan, porque este es el que vamos a armar ¿no?.

Francisca: vamos al relleno. Jesús: tocino, vamos a utilizar 4 tiritas de tocino.

Está precocinado porque lo vamos a terminar en el horno, no lo sobre cocinen, vamos a poner el quesito que prefierán en casa. Todo es para que ganemos unos buenos puntos.

Francisca: ¿qué cantidad? , ¿la qué quiera?

O se pasa de dulce. Jesús: la qué quieran.

Pero así está bien. Vamos a enrollar, es como hacer un sushi, más adelante les vamos a enseñar.

Vamos a usar los palillos para cerrar. Francisca: ¿pero es suficiente?

Jesús: son tres nada más, vamos a poner uno quaquí y otro en el centro. Muchas gracias, y este es un método que se está usando mucho ahora, que es cocinar los vegetales con la proteína y reda rapidez, el saborcito todo se mezcla y tenemos mucho menos que lavar al final de la cocina.

Francisca: buenísimo, ¿qué tiempo le vas a dejar ahí? Jesús: son 400°, está precalentado, 30 minutos y con la magia de la cocina sacamos acá cómo va a quedar.

Son dos pollos con los vegetales que estamos utilizando ahora para la plateaplatearlo. El pollo tiende a ser bastante seco, vamos a utilizar salsa de tomate, este es vinagre de manzana.

Francisca: acá te puedo ayudar. Porque me pongo a mirar.

Jesús: es qué lo qué pasa que en las primeras clases hemos estado un poco. Vamos agarrando el swing de la cocina.

Francisca: tiene miedo. Para que veas que yo te presto atención, porque muchos creen que no.

Jesús: y esa técnica, ¿quién te la enseñó? Francisca: mí mamá.

Jesús: vamos a poner acá la espátula, porque esto es, al gusto ¿no?. Francisca: qué delicia.

¿y ya? Jesús: está perfecto, y cuando saquemos este pollo y lo llevemos a la mesa hay que ponerle unas pa pasas extras, la idea cuando lo llevemos a la mesa le mostremos el plato completo.

Esto va perfecto con un buen vinito, una buena ensalada, si no ganan puntos con esto amigos, están mal. Pero tengo fe que van a estar bien así, tenemos el domingo en