Lorena: ya estamos de regreso. Séntense ómodo porque hoy los cocineros responden.

♪ ♪ éjenme decirles que hemos estado recibiendo sus correos toda esta semana con preguntas relacionadas al pavo porque a veces es diícil lidiar con esta protína porque es bien grande y bbien aparatosa. La laura de losángeles: ómo é el tamaño del pavo que debo comprar?

La regla universal es una libra por persona. Eso significa que tienes el hueso adentro que es bien aparatoso que es casi el 40% del peso del pavo.

Tambén quieres tener algunas obras para hacer platos deliciosos. Recuerda una libra por persona.

Nivel úmero dos. Rodolfo desde virginia.

" quiero saber cál es su secreto para que el pavo quede suave y jugoso, siempre me quedo un poco seco". Hoy se la dimos con el gran chile mayor.

La salmuera, una solucón de agua con 5% de sal diluida , le puedes poner un poco de aúcar, lo que tengan la cocina, eso va a permitir que el pavo le quede bien jugoso. Otro truco que me gusta mucho es la agarro mantequilla con ítricos, hierbas, separo la piel y la carne, le meto la mantequilla como un caparaón entre la piel y la carne.

Esto permitiá que haya un sello de grasa en la pechuga del pollo que es la que normalmente queda ás seca. Maía teresa: "en mi familia le sacamos toda la carne al pavo, pero quisiera saber si puedo hacer algo con los huesos que me quedan?

" éjenme decirles que uno de mis puntos favoritos es el huesito que queda porque es un hueso que esá rostizado, donde se ha desarrollado el sabor. Esto ya tiene la salmuera, el marinado.

Ésos huesos para hacer un buen caldo, puede hacer una sopa con fideo, en fin, una buena sopa es perfecto para estos huesitos. Recuerden tambén pueden escribirnos a nuestro