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Crujiente y fuera de serie: aprende a preparar paso a paso este pollo frito

Univision24 May 2019 – 1:58 PM EDT

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empezamos a cocinar.

este es el micófono ío en

la cocina, vamos a hacer la

famosa salmuera.

es el paso ás importante

cuando vas a hacer un pollo

frito.

cánto tiempo uno lo dejo

aí?

24 horas como un buen pollo

frito tarda dos ías.

a fuego medio bajo vas a

colocar un dedito de agua. aqí

tenemos un poco de comino en

semillas.

aqí tenemos una buena cantidad

de sal. tenemos semillas de

pimienta . aqí vamos a

disolver la sal, una vez que

esé disuelta, le colocamos

agua fía. ya con la sal

disuelta y todas las especies

el pollo loco colocamos aqí de

una vez, lo voy a colocar. si

algo se cae, no cae sobre el

alimento. esto 24 horas es

perfecto para el siguiente paso

que es el apanado.

es doble, aqí tenemos la

harina sola, tenemos el pollo,

aqí no vemos marca.

esto viene siendo una leche

espesa, este seá el segundo

paso.

lo que haá es que el

crocante del pollo sea ás

crocante ún.

harina sola.

que no pasen las áscaras.

sabor y jazz el suero de

leche.

con la sal y la pimienta,

los dos huevitos.

es el que va a desarrollar

realmente el sabor del apanado.

pasamos por aá y nos vamos

directamente a la segunda tanda.

debeía explicar la écnica

de ómo colocar el pollo en la

freidora.

normalmente vienen aqí arriba

y la tiran, toca el aceite.

lo importante que es la

soltada.

lo ás importantes que la

temperatura del aceite no baje.

muy sencillo, con un

terómetro pueden tomar la

temperatura interna del pollo,

o lo podemos cocinar hasta que

esé dorado y lo ponemos al

horno.

esto pasa con estas piezas

tan gruesas.

miren el color que va

agarrando.

somos cinco friendo ese

pollo.

en cánto tiempo esá listo?

si le pasa dejar en la

freidora, unos 20 minutos, sino

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