♪ chef: aí es. Hoy 18 de septiembre celebramos de independencia de chile.

Un pís hermoso. Para celebrarlo traemos a nuestra chefy televidente fiel.

Nos va a preparar un pastel de choclo. Muy rico.

Chef: el pís de choclo es el ás ípico chileno. Chef: tambén, lo adoptaron otros píses cercanos.

Tambén, nos trajo unas empanadas muy ricas. Ana: la salsa es deliciosa.

Chef: í. Tiene cebolla, cilantro, aí, salsa rojo.

Muy rico . Se combina con las empanadas.

Chef: una delicia. Vamos con los ingredientes del pastel de choclo.

Chef: la base del pastel de choclo es un sofrito. Liso de cebolla.

Carne. Sal, aceite.

Ya lo tenemos adelantado. Chef: la parte de la pasta qé hacemos con el choclo.

Chef: el choclo lo vamos a moler. Le puedes poner la mitad.

Alan: porcón doble. Chef: vamos a poner un poco ás.

Chef: perfecto. Para alan el choclo es una amenaza.

Chef: le vamos a poner hojas de albahaca. Albahaca original.

Que no tenga ninguna mezcla. La albahaca es úper rica.

Lo vamos a moler. Ya esá.

Perfecto. Lo voy a moler un poco ás.

Tiene que quedar como una crema. Alan: ya se esá haciendo agua a la boca.

Lleva su tiempo. Chef: perfecto.

Chef: un ave que se muele el míz lo vamos a preparar en esto. Debamos agregar sal, aceite.

Tambén, su avisamos con un poco de leche. Eso depende de la consistencia del choclo que utilizan.

Se utilizan choclo natural, van a necesitar un poco ás de leche. Ya le pusimos sal.

Media cucharada de aúcar. Aceite.

Aceite regular. Entonces, esto seá la parte de arriba del pastel de choclo.

Chef: la primera capa es de carne. Chef: í.

Es lo mismo que se utiliza dentro de la empanada. Cebolla, pasas.

Chef: en la casa podemos hacer cualquier tipo de carne. Quiás, lo mexicano podemos hacer como le hacemos a los tacos.

Chef: le vamos a poner aceituna negra y una rebanada de huevo duro. Tambén, le pueden poner pollo cocinado.

Si gustan. Chef:éste pacer lo pueden hacer reposo, carne, mezcla de pollo y carne.

Entonces, arriba le ponemos el míz molido. Alan: yo no conozco chile.

Dicen que es espectacular. Chef: í.

Tenemos las cuatro estaciones. Muy rico pescado.

Al final, le ponemos un poco de aúcar para el dorado. Ya vamos a en el horno.

En el horno se demora casi 30 minutos. Ese ya esá liso.

Chef: lo vamos a partir. Claro.

Adeás, nuestra chef ingrida fines de año piensa sacar su segundo libro. Chef: í.

Son las recetas de mi restaurante. Le ensó a la gente a cocinar con ingredientes de esta ciudad.

Ana: felicidades. Felicidades a