Vamos a preparar nuestro propio queso. Le doy la bienvenida a nuestros chef, feliz de tenerte aqí.

Tenemos comensales listos. Chef:este es un queso como ricota, requeón, un queso fresco.

Cuando hablamos de la granja a la mesa, hablamos de producto original de la granja que es la leche de la vaca. Con eso haremos un plato.

Empezamos con un poco de leche, le ponemos crema entera. Aí tenemos el sabor de la leche, puro, puro sabor.

Cuando empieza a hervir, lo cortamos con un poco de jugo de lión y un poco de sal. Lo empiezas con fuego medio y empieza a hervir.

Entonces se cuela y termina siendo aí. Lo consigues en los mercados.

Karla: lo ponemos en un colador. Chef: exacto, el íquido que sale que es como la crema, tambén se puede usar para muchos productos.

Puedes cocinar pasta, hacer caramelo. Ahora esperamos que tenga un poco ás de calor y empezamos.

Seguimos con el resto. Aqí vamos hacer tostadas con fruta fresca.

Lo que vamos hacer nosotros es usar el queso que hicimos fresco, tenemos el gran sabor fresco, el sabor de la granja lechera. Empezamos con un pan, con sabor a mantequilla, seguimos con el sabor ácteo.

Le agregamos el queso fresco. Karla: si no encontramos este pan, cál podemos usar?

Chef:pan integral, cubano, de papa. Una arepa, ómo no?

Entonces, a esto le podemos agregar frutos rojos, le puedes poner mango, melocoón, lo que sea. Karla: cánto tarda el queso en hacerse?

Chef: despés que hierve solamente un minuto. Karla: tenemos queso en la casa en 15 minutos literal, bueísimo.

Chef: puedes usar el mismo queso para hacer pasta. Jeús:no mojaste el pan en ninún íquido, se ve bien fresco.

Chef: el queso le da el sabor de la crema. Jeús: esá bueísimo!

Karla: vamos a decorarlo. Chef: poés decorar el plato como quieras.

Ahora que estamos en el verano hay muchos frutos rojos que esán muy buenos. Cuando vamos ás a nuestro invierno puedes usar manzanas, peras.

Karla: me gusta de esta receta aparte de ser fresca, que podemos hacerlo con nuestros niños. Me encanta meterme en la cocina con las niñas.

Mira qé bonito me quedo! Chef: tambén puede ser salado, con arvejas, tomates, hacer un estilo de pizza.

Karla: miren que lindo me queó. Esta padísimo.

Vamos a ver ómo cortamos la leche. Chef: le pones lión y sal.

Karla:empeó a cortar inmediatamente. Chef: ara cuando hierve se corta completamente.

Ana: en que momento sea refrigerada? Chef: dejas que se enfíe a temperatura ambiente y luego lo pones en la heladera, aí te dura hasta una semana.