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Con esta exquisita receta de tacos al pastor, Karla Martínez regresó a la cocina de Despierta América

4 Oct 2019 – 01:11 PM EDT

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[risas]

no creas que nada ás ú vas a

comer tacos.

chef: exactamente. celebramos

con el regreso de karla

marínez a la cocina.

[risas]

karla: el honor es ío. vamos

a hacer una receta ípica de

éxico. son los famosos tacos

al pastor. en este pís es muy

diícil encontrarlo. no hay

mucho de los ingredientes que

tenemos en esta tierra. vamos a

hacer con lo que se puede.

chef: exactamente. soy tu

ayudante.

karla: empezamos con el puerco.

lo pueden hacer con pollo

tambén.

vamos a hacer el adobo.

vamos a necesitar esto que

tenemos aqí.

esto lo que hace es dar sabor a

la receta.

mira mi écnica.

le cortamos la cola.

hay que sacar las semillas.

con estas tijeras vamos a sacar

todas las semillas. lo vamos a

poner a hervir. lo ponemos 15

minutos para que se aflojen.

cuando se aflojan agregamos

ajos, achiote, que aqí

utilizan mucho tambén los

compañeros caribeños. ponemos

tomino. le agregamos jugo de

naranja o de piña. vamos a

licuar todo esto.

muy bien licuado.

por cuestón de tiempo traigo

uno hecho.

aqí esta.

ahora lo vamos a doblar.

dobar.

lo metemos al refrigerador.

lo sacamos al ía siguiente o

unas horas.

aqí tengo este.

como los hombres son los

expertos en lo que es el

grille, ú te vas a encargar.

chef: exactamente.ésa es mi

tarea. tambén por tema de

tiempo tenemos uno adelantado.

mira esta belleza.

karla: una delicia de olores.

chef: ese olor ahumado.

karla: delicioso. cál es el

secreto de los tacos al pastor?

aqí tenemos la piña. ese es el

secreto.

algo que los identifica es que

se le agrega cebolla y cilantro.

tambén agregamos piña. eso es

lo rico. eso le da el sabor. le

puedes poner lión y salsa.

traje una salsa verde. tambén

una salsa con chile jalapeño.

chef: con esta me voy a comer

el ío.

karla: vamos a pasar las

tortillas para prepararnos uno.

la ponemos en la esquina de

alá. aí se hacen en éxico.

venga.

chef: me gusta tambén echar la

piña a la plancha.

karla: si quieres le echamos.

chef: aqí tenemos una.

voy a calentar.

karla: vamos a ver si tenemos

una por aí.

chef: alan y rúl dicen que lo

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