Grasas vs. carbohidratos, ¿cuál es peor para tu dieta?

Disminuir el consumo de alimentos con altos niveles de grasa o carbohidratos te ayudará a bajar de peso más rápido.

Por:Univision

1/13

Cuando comienzas a comer de manera saludable es normal que surjan varias preguntas acerca de qué alimentos debes consumir menos por sus altos niveles de grasa o carbohidratos.

Univision.com

2/13

Para perder peso saludablemente, es necesario restringir alimentos que contengan altos niveles de grasa, así como disminuir el consumo de aquellos que contengan carbohidratos.

Kiwis/Getty Images/iStockphoto

3/13

Al consumir carbohidratos en niveles bajos ayudará a que la quema de grasa sea mayor, esto de acuerdo con un estudio realizado por un grupo de investigadores del National Institutes of Health de Estados Unidos y publicado en la revista Cell Metabolism.

Thinkstock LLC/Picture Quest

4/13

Kevin Hall, uno de los investigadores del National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, descubrió cómo diferentes nutrientes afectan al metabolismo y al peso corporal de las personas a partir de que se eliminen selectivamente los carbohidratos de la dieta y se mantengan las grasas, o viceversa.

iStock

5/13

A través de distintos modelos de simulación, comprobó que la dieta a base de carbohidratos daría lugar a cambios en la cantidad de grasa quemada, mientras que una dieta baja en grasas podría conducir a una mayor pérdida de grasa corporal en general.

iStock

6/13

“Mucha gente tiene opiniones muy fuertes sobre lo que importa para la pérdida de peso, y a veces faltan los datos fisiológicos en los que se basan esas creencias”, señaló Hall.

Thinkstock LLC/Picture Quest

7/13

Para poder confirmar lo que se había planteado, Hall y su equipo contaron con la participación de 19 personas con obesidad. Durante cuatro semanas registraron y controlaron su dieta alimenticia.

iStock

8/13

En la primera etapa de observación, el 30% de las calorías en el cuerpo de cada persona se eliminaron a partir de restringir el consumo de carbohidratos mientras el consumo de grasa se mantuvo igual.

123RF

9/13

En la segunda etapa se hizo al revés, se disminuyó el consumo de grasas. Los investigadores midieron la cantidad de grasa que los participantes consumieron y a partir de ahí se pudo calcular la pérdida de masa corporal.

Getty Images

10/13

La pérdida de masa corporal fue mayor en los participantes con una dieta de grasa restringida que en aquellos con una reducción en el consumo de carbohidratos, a pesar de que se quema más grasa en el segundo caso.

Shutterstock

11/13

“Hay un conjunto de creencias que dice que todas las calorías son exactamente iguales cuando se trata de la pérdida de grasa corporal y hay otra que establece las calorías de los carbohidratos como particularmente ‘engordantes’, por lo que eliminarlas supondría una pérdida de más grasa”, afirmó Hall.

Shutterstock

12/13

Es importante que antes de comenzar una dieta y dejar de consumir grasas o carbohidratos, acudas con un especialista en nutrición para que te dé un plan alimenticio que vaya de acuerdo a lo que tu cuerpo necesita.

Dolgachov

13/13

Asimismo, recuerda que para poder llegar a tu peso de manera saludable, también debes practicar alguna actividad física, al menos 30 minutos al día. No pongas en riesgo tu salud.

Thinkstock LLC/Picture Quest