♪ aqí seguimos cocinando para ustedes de una forma divertida y agradable. Quiero presentarles a mi compadre, creo que le den la bienvenida es la lasaña perfecta ya se relaó, ú esás por aí en tu cuarto.

Yo soy tu ayudante, le agregamos jaón, es una lasaña que vamos a hacer los vegetales. Primero que nada, voy a poner a calentar un poco de aceite de oliva y vamos a echar tocino.

Vamos a dejar que el queso sude, que suelte la grasa. Mientras tanto, vamos a cortar esos tomates por la mitad y los vamos a rayar.

Es recomendable que le pongan poco aceite porque eso suelta su grasa. El tocino va a soltar naturalmente su propia grasa.

Esto se desecha. La áscara la puedes botar.

Mientras eso sucede, y estoy con zanahoria, apio, cebolla, todo esta cortado ás o menos del mismo tamaño. No puede faltar el ajo.

Aí tenemos la mejor combinacón de vegetales. Zanahoria, cebolla, apio y ajo.

Subimos el fuego un poco, la idea es que eso kara melissa se. Caramelice.

Sobre todo, cuando le agregas la salsa de tomate. El dulce natural de esa pasta de tomate ayudaá.

Yo voy a entrar con un poco de sal porque va a hacer que se deshidrate en los vegetales. Van a soltar ese íquido, tenemos listo el jugo de tomate.

Huele esta albahaca. Pueden tenerlo en la casa.

Aqí lo que vamos a hacer es agarrar unas ramitas y haremos como un rollito. Miren qé lindos colores hay en esta cacerola.

Esto voy a dejar que se mezcle, mientras agarra color, vamos a hacer otro de los pasos fundamentales. Si tienes alguien en casa, vamos a hacerloen equipo .

De verdad, preste mucha atencón, la bechamel es una de las salsas madres francesas. Cuando la tienes, le agregas vegetales, hasta cosas dulces.

Es una base muy páctica. Con cerdo, pescado, pollo.

Mira ese color que esá agarrando la mantequilla, aí voy a entrar con harina y voy a mezclar eso hasta que quede como arena mojada. Lo que queremos evitar son los grumos.

Vea esa textura, es la que tiene que tratar de lograr en casa. Un poquito ás, muy bien.

Cuando ya esá aí como un poco ás oscura, ahora viene lo ás divertido. Es un chorro de leche constantey pequeño.

Eso. Yo voy mezclando.

Eso evita los grumos. Aí va disolviendo.

Si le empieza a quemar el hombro, es parte de la cocina. Como ven, aí queda espesa, pero aqí un detalle, la pasta que tenemos es seca, ígida, para que se cocine necesitamos íquido.

En este caso la carne vamos a dejar la ás íquida. Vamos a pasar en el punto en el que agregamos la carne.

Para que nos é tiempo de montar esteúltimo paso. Este lo vamos a dejar cocinando unas tres horas, esá ya la tenemos hecha, acabamos a hacer el montaje de la lasaña.

Que todo vaya caramelizando, vamos a agregar el tomate íquido y agregamos la carne. Despés queda esta belleza de aqí, miren este color.

Aqí tenemos empezada una lasaña, la capa de abajo siempre es pasta, si quieres agarra la bechamel. Yo me la traigo, tiene que quedar algo íquida.

Ahora le vamos a echar un poco de nuez moscada. Poquito de sal.

Vete trayendo la lasaña, lo voy agregando. Yo voy con quesito.

Todo ese íquido se va a ir cocinando, la gente se asusta porque ve la pasta seca. Vamos a terminar esto, la última capa es pasta.

Despés queda aí de bronceada, dorada, guaísima. Esto esá maravilloso, esta receta que nos regalaron.

Ándale saludos. Mira qé bonito eso, aí