Estamos en uno de mis segmentos favoritos. "cocineros responden".

Íjense bien, vamos a hablar sobre el pollo, ok? Hemos recibido sus emails esta semana conjuntas relacionadas al pollo.

Primero nos escribe soía, desde miami. Dice: "hola cocineros, me encanta su programa, ya que habla de.

Quiero saber ómo saber si esá fresco o no un pollo? ".

Es lo que ustedes van a hacervan a olerlo, si huele, esá fresco. No tiene que oler a nada, es la respuesta y no les puedo decir ás.

La pregunta úmero 2. Nidia nos escribe desde san antonio y nos pregunta: "no me atrevo a comprar un pollo entero, ya que no é qé hacer conél.

Ómo se pica o divide completamente un pollo? " aqí tienes el pollo y lo primero importante es que lo abramos bien.

Van a ver lo que es la columna del pollo, con unas tijeras. Lo que me gusta hacer es la columna del pollo.

Esto es rapidito. Pueden tomarse un poco ás de calma, aí va.

Primerotienen lo que es la columna. Van a abrir bien, a veces si vienepara limpiar eso con el tenedor.

Volteas, vas a agarrar un cuchillo bien afilado. Les va dando la marcade cál es el muslo y van a apretar, aí les va el hueso.

Tienen un muslo, me voy con el otro bien por aqí, aqí va a sonar, o aqí esta el otro. Ahora, volteamos.

Justo en la mitad hacemos un corte. Utilizan el cuchillo.

Pueden hacerlo de dos maneras, con un hueso. Hacemos lo mismo y cuando la oyen.

Aí va, las cortan un poquito