Pruébala. Esá luis sandoval con todos ♪ alan: vamos felices a la costa lista con todos sus paisanos o del estado, va a ver mi chef para chuparse los dedos, desde nayarit con amor.

Luis: muchas gracias. Estamos en la cocina del restaurante las islitas listos para hacer las empanadas de camaón.

Comenzamos con la receta, qé necesitamos? >> cebolla, jitomate, ajo, camaón.

Caldo de camaón, méstranos como se hace. >>éste es un caldo de camaón y sobre eso le vamos echando todo.

Este es un platillo tradicionales de nayarit, de la costa, ustedes han probado quiás las empanadas de distintos sabores pero aqí las sabores desean iban a ver porque. Una vez que vamos echando los ingredientes, le echamos el camaón para que se cosa, cánto tiempo?

>> como una media hora. Luis: es ápido.

Entonces una vez que tenemos en nuestro caldito de camaón, qé >> se sale este licuado y con este se hace la masa para las empanadas. Luis: todo el caldo de camaón se liúa con todo de áscara.

Y entonces les va el secreto para las empanadas de camarones, hacer la masa con el caldo camaón, aqí tenemos tambén la ás seca. Se combina con el caldito y eso elevar un color especial a la masa tambén.

>> ahorita van a ver ómo queda y cambia de color y el concentrados o que le da al sabor a la masa. Luis: otro detalle importante tambén que lleva es la salsa de nayarit.

>> llevo un toquecito para que le de un poquito de sabor y color. Luis: no pica, verdad?

>> no, es para que le de sabor. Luis: comenzamos a hacer la tortilla que esá siendo nuestra compañera.

>> de aqí sale la masa y con esa hacen las empanadas. Luis: otro detalle importante que las empanadas de nayarit es que no van al horno no son fritas.

>> van al aceite. Luis: pís a napa semanas empanadas para comenzar a frírlas y eso le da un sabor especial.

Se dedican a vender. Cántos venden un fin de semana?

>> de 1000 a 1500. Luis: todo un experto paisano.

>> ás o menos. Luis: una vez tenemos las empanadas listas, aqí esá ás o menos como van a terminar y ahora si ya que las tenemos listas qé te parece si vamos a repartirlas, tambén otro detalle que quiero que vende es la salsita que es muy importante, es como de chile, verdad?

>> de agua chile. Luis: aqí esán los paisanos esperando sus empanadas, ásale, ásale paisano.

Para que vean todo el color, toda la delicia que es nuestro estado de nayarit. Quien quiere empanadas?

Repartamos empanadas paisano. Y tambén una de las paisanas es josefa, puede pasar por aqí, josefa que tiene la invitacón para que este fin de semana puede ir a probar estas empanadas a la feria.

>> claro que si, estamos invitando a todas las personas, ya no siguen de todas partes, aprobar estas delicias que tenemos viniendo desde nayarit, apoyar y tambén hay gente que viene de otros estados, de idaho, de wyoming, de washington, de todo el pís que bien a celebrar a nuestra gente nayarita. Ahora si nos despedimos cantando, ómo dice el cordero nayarit?

Aérica" celebrando a mis paisanos. Alan: yo limpándole la baba al chef.