Rúl: familia de "despierta aérica" en el ía nacional de los huevos haía una discusón. Creo que la ás oficial es benedictos.

Rúl:el chef nos va a contar como hacer los huevos benedicto. Chef: vamos a empezar con eso justamente.

Lo primero hacemos en agua, no hirviendo, caliente con un chorro de vinagre. Vamos a repetirlo aqí.

Se acaba el remolino y vamos a pasar el huevo a un contenedor preferiblemente de vidrio que nos permita ponerlo lo ás profundo posible para que no caiga de golpe y se rompa la yema. Aí va y ese remolino hace que se compacte, no se puede remover ás.

Tienes que dejar que compacte la clara. Francisca:vadhir, ú cocinas?

Vadhir: si claro, ahora que vivo ólo tengo que cocinar y hago un serial de maravilla y mi truco es ponerle leche. Rúl: otro truco espectacular para el serial es la banana picada.

Chef: si te quieres poner ás gourmet! Chef: vamos a utilizar la yema, mantequilla, lión para una salsa holandesa , es la parte ás complicada y es lo que vamos hacer.

Vamos a poner la llema amarilla y pongo aqí 4. Picamos el lión y le echas la mitad de lión.

Francisca: que lo pique, que lo pique! Chef:échale la mitad nada ás.

Aí vas batiendo de inmediato. Rúl:le pones la cancón "mala"y lo bates a ritmo.

Vadhir: chef: lo importante es que vamos a montar aqí en agua pero que el contenedor no toque el agua, lo que va a tener es un vapor y asegurarse de que no llegue tanto la olla abajo. Entonces mientras bate alí vamos agregando la mantequilla derretida y es lo que se va la salsa holandesa .

Le agregas un chorrito con mucha paciencia y lo vas batiendo. En unos 15 minutos al final le vamos a poner sal y pimienta a gusto y ás o menos nos va a quedar con esta consistencia.

Esta es tu salsa. La vamos a tostar, pasa para que vadhir termine su obra de arte, le vamos a echar una cucharada por encima.

Vadhir: miren esta consistencia. Chef: es una salsa madre, es madre porque es la base de muchas otras salsa.

Conésta se pueden hacer muchas otras bases de combinaciones. Rúl:esta salsa que buena, no queó?

Todos:mala!