Carlos: a mucha gente le da miedo y los hombres ignoramos totalmente este tema si que hay que estar bien atentos. Hoy tambén estamos muy contentos porque mi querido chef nos prepara diferentes recetas de huevos en hablados.

Jesus: aí es y comenzamos con los americanos. Ahora estamos utilizando la creatividad y este es el tercer tipo de huevos y son los italianos.

Tiene prosshuto que pusimos a la plancha y queda como tocino, le echamos queso parmesano, cebolla caramelizada, un poco de oégano seco y listo lo mezclamos con un poco de mayonesa. La yema erguida es la que hace la base de la mezcla.

Otro tipo importante es que cuando le quiten la áscara lo tenemos que llevar agua con hielo porque eso es retirar esa piel que esá entre la áscara y el huevo. Y miren que despés de quitarle la áscara a 54 huevosya lo sabes hacer.

Esa es la manda. Yo lo he hecho todo a mano.

Decoramos amin con un poco de cilantro. Esto se celebra el segundo viernes de octubre es de 1986 y todo comenó en viena.

Carlos: qé rico. Cuando tenga hambre.