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Celebramos el Día Internacional del Cebiche preparando a su primo mexicano: Aguachile de Camarón

El chef Santiago Gómez nos enseñó paso a paso la receta para preparar un aguachile de camarones, conocido como el primo del cebiche.
28 Jun 2017 – 10:31 AM EDT
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chef:qé comes que adivinas?le vamos a presentar hoy en elía nacional del ceviche, lo vaa presentar santiago ómez.bienvenido nos va a presentarun aguachiles de camarones quese conoce como el primer elceviche.vamos hacer un aguachile quees una versón del ceviche.el camaón lo pueden cortarcrudo y lo dejan 15 minutos conel lión.chef: ese camaón se que vienepor úmero. qé tamaño es estecamaón que esás usando?2125.para hacer la salsa vamos ausar pepino.luis:soy de nayarit, quieroaclarar que tambén es de aí.especial para un ía despésde fiesta.chef: en venezuela le decimos"levanta muerto"ana:que no pidan aqí todos!este es un toque personal. lepuedes poner un toque de apio,cebolla.ana:esa es la salsa que va atener?esta seá la salsa que levamos a poner a nuestroscamarones.chef: por qé la cebolla morada?me gusta ás por el color yel sabor. vamos a licuar ápido.el camaón se va haciendo en ellión, la idea es que el liónvaya cociendo la protína, lohace con todos los pescados.vamos poniendo los camarones enel plato.chef: con el jugo de lión?con poco, porque le vamos aponer la salsa.luis: lo mejor es que seprepara úper ácil.imaínate un domingo, por elojo de la cruda, no porquetomes, sino porque la desveladada cruda.chef: fresco, para el verano,una receta perfecta para un finde semana.vamos a ponerle la salsa.luis: a la gente que no legusta el picante, se le puederegular?la gente le puede poner elpicante que quiera. nosotroscomo mexicanos nos encantacomer picante. siempre en casarecuerden decorar los platos.la comida entra por los ojos.le vamos a poner un poco depepino.ana: ahora si, puedo?este esá terminado.un poco de cebolla morada.le ponemos un poco de verdepara decorar, todo comestible yunas flores para darle color alplato.chef: esas flores de decoracónesán muy de moda.esán de modas pero tienenque ser comestibles, eso esimportante.le vamos a llevar a anita paraque lo pruebe y a luis.luis:me lo gaó!chef:tienen cubiertos?luis:le voy a entrar aídirecto!chef:me gusta ás aí comoanita con la tostada.luis:este me lo quedo.