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Celebramos el Día de la Constitución de Puerto Rico con mofongo y piñas coladas

Univision25 Jul 2018 – 11:47 AM EDT

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rúl: me encanó tu revoltillo

digital, nos vamos ahora a la

cocina que no es digital.

chef:hoy celebramos el ía de

la constitucón del estado

libre y asociado de puerto rico.

trajimos aqí a mi compadre

luis ázquez, un chef boricua

que nos va a enseñar el mofongo.

es un plato ípico de

nosotros.

tenemos el aceite, dos pátanos

que vamos a poner a frír.

chef: lo re mojamos en agua?

luis:para pelar el pátano con

agua caliente, le das el corte

y lo pelas ás ápido.

chef:conversamos la diferencia

en el mofongo el pátanos se

fíe.

luis:le voy agregar dos

cucharaditas de sal, tenemos la

pimienta.

chef: cánto tiempo dejamos el

pátano frír?

luis: 5 minutos.

chef: tenemos este pronto. sal,

pimienta.

luis: dos cucharita de sal,

pimienta y mantequilla.

les cuento que los turistas son

locos cuando van a la calle 8 y

nos visitan con este plato de

nosotros.

chef: me estabas diciendo que

es elúnico restaurante boricua

en la calle 8?

luis: si correcto. esto lo

vamos a acompañar con esta

"chuleta cancan".

chef: es un corte de cerdo

bastante amplio que trae

pedazos de chicharón.

[hablan a la vez]

le falta hielo, no?

luis: crema de coco y una lata

de jugo de piña, una taza y

media, lo vamos a moler.

chef:el mofongo pueden

sustituir la carne por cerdo,

lo hacen hasta con cameron.

luis: camaón, pulpo, ceviche.

[hablan a la vez]

chef:la piña colada algo ípico

que no pasa de moda y es una

bebida exquisita de los boricua.

juan:huele bien.

que mejor que tener toda

esta comida puertorriqueña.

chef: se multiplicaron los

boricua, hermano!

juan:quén el dó pauta al

venezolano aqí?

chef: no, yo estoy aprendiendo!

juan:chef, ásame un vasito aí

tomo un poco de piña colada.

hablar a la vez

[hablan a la vez]

chef: voy sacando este porque

veo que se lo van a terminar

ustedes.

juan: es sin alcohol?

porque tengo que hacer el

programa a las 10:00 a.m..

chef: plato fuerte, postre y la

bebida.

luis: el plato ípico consta de

carne frita con el pastel de

nosotros y arroz con mangules.

tambén un surtido borinqueño.

juan: si les queda duda

preúntenle a nacho que lo vi

comiendo.

luis: tambén tenemos para los

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