Son camarones con adobo que me fascinan. Ahora que celebramos semana santa qé mejor que celebrarlo aí.

En semana santa nos vamos un poco de las carnes. Honramos las delicias del mar.

Los ingredientes son camarones, el chile, es mi preferido. La gente piensa que te puede matar con su potencia.

Chef:pero entre los picantes es el picante medio. Grace: tiene notas de cerezas y pasas, es poco picante.

Tenemos el chile guajillo, ajo, jugo de naranja y de lión, sal, comino y uno puede jugar con lo que uno quiera. La receta es sencilla.

La clave esá en dejar marinar la protína. Este chile guajillo se hierve por media hora y se pone blando.

Luego se agrega literalmente todos los ingredientes en la licuadora. El chile viene aí, cuando le quitamos las semillas y la parte de arriba.

Por cierto a mi me gusta triturar las semillas y nos queda un chile en polvo espectacular. Entonces, una vez que esá hablando, colocamos todos los ingredientes.

Aqí estamos a la magia de la televisón, con su aceite, con su jugo de naranja, con su jugo de lión. Vamos poniendo todo, sal, comino un poco de aúcar y aí vamos con todo.

Chef: el rabanito le da el toque crujiente, no? Grace: le echamos aúcar, comino, triturados todo y se crea una especie de adobo que quedaá aí literalmente.

Queía darle todos los pasos. Creo un adobo y tiras los camarones.

Me gusta el truco de ponerlo en una bolsa de pástico porque todo queda distribuido equitativamente. Chef:por cuanto tiempo?

Grace: ínimo media hora. Yo lo he dejado de un ía para otro pero, no le pongan mucho lión.

Chef:me adelanto y te voy ayudando. Grace: me encanta la colaboracón en la cocina.

Aceite muy caliente es el truco. Karla: huele delicioso!

Chef:solo sellar verdad? Grace: normalmente a la gente le gusta recontra cocinar el camaón pero, queda como chicle.

Mejor que quede un poco rosado en el medio. Lo que vamos hacer karla: me encanó eso con tostones.

Grace:como estamos en "despierta aérica" y representamos a toda aérica. Chef: seguro que francisca grace:el libro "la latina" realmente es un homenaje a toda latinoaérica.

Karla: yo quiero probar. Chef:vamos con francisca, se esán saboreando tambén.

Chef: le ponemos un poco ás de sal. Karla: gracias, es un placer que esés con nosotros!