Así de fácil es preparar tostadas mexicanas botaneras

Ingredientes:

• 4 tz de frijoles refritos
• 4 pechugas de pollo deshebradas (se puede reemplazar por cerdo, carne de res o rebanadas de jamón
• 2 papas grandes peladas y hervidas en cubos 1/8"
• 4 zanahorias grandes peladas, hervidas en cubos
• 6 tazas de repollo o lechuga finamente ralladas
• 2 cebollas medianas cortadas en rodajas finas
• 10-20 tostadas fritas frescas o de paquete
• Salsa al gusto
• 1 queso fresco
• 1/2 lbs de crema.
• Aguacate

Procedimiento:
Unta la tostada con frijoles, pon por encima el pollo, la lechuga, el queso fresco, la crema y decora con el aguacate.

Agua fresca de jamaica
2 tz de flor de jamaica (hibiscous)
1 galón de agua
1 tza de azúcar
2 limones
1 manojo de hierbabuena
Hielos
1 cdita de vainilla

Preparación:
1. Enjuaga muy bien la flor de jamaica y la ponla a cocer en medio litro de agua.
2. Retira del fuego al primer hervor y cuela (así obtendras todo el color y sabor de la flor).
3. Vierte en una jarra y agrega 1/2 galón más de agua y agregamos ½ litro más de agua. Agrega 1 tz de azúcar y revuelve muy bie.
4. Agrega hielo, limón y hierbabuena.