Procedimiento de apanado esándar esto siempre va a ser el mismo. Para lo que son los huevos vamos sacar una buena cantidad de huevos.

Unos buenos recipientes para que quepan los ingredientes. Yisus: es importante para toda la pieza de la pechuga.

Lorena: bien mezclado. Vamos a sabor izar cada parte de la pa nado.

Tenemos un toque de sal y pimienta. A ustedes les pareceá raro pero en vez de utilizar el ajo en polvo vamos a utilizar el ajo bien picado y eso le va a dar otro tono a lo que son las milanesas.

Despés lo que es el pan rallado le vamos a colocar queso parmesano, le vamos a colocar perejil picado, tenemos tambén recuerden sal y pimienta. Uno de los puntos que yo queía enfocarme muy importante.

Mira lo que vamos a hacer. Uno de los puntos importantes en el pollo es que tiene que estar perfectamente nivelado.

La parte ás gruesa tenemos que cortarla, tenemos quedarle con la mano un poquito pero lo ás importante es nivelar lo que es la pechuga de pollo para que quede perfectamente cocida. Aqí estamos cocinando en vivo.

Yisus: adeás si no se aplana bien porque va haber porciones del pollo que van a acumularse, habá muchos huecos comes ás grueso en otras partes, no va nivelar el apanado. Lorena: esta parte de la pechuga es siempre es la ás delgada contra esta que es la ás gruesa.

Justo cuando la pechuga empieza ponerse ás gruesa. , esto nos va ayudar a que la pechuga se exactamente del mismo grueso en todos lados.

Hacemos otro corte ás. Te queda como una mariposa.

Con la palma de la mano, no necesitamos martillo, nada de eso. Tenemos la pechuga que es perfecta de grosor desde un lado al otro.

Entonces íjense bien. Tenemos la pechuga que la vamos a pasar por el huevo sazonado, despés tenemos lo que es el famoso pan rallado, tienes el sabor del huevo, tienes el sabor del pan rallado.

Bien tostado. El secreto de esta milanesa porque la vamos a llevar despés al freezer.

Vamos a colocarlo despés en el huevo. Yisus: tenemos un doble aplanado.

Lorena: no estamos utilizando harina ni leche. Es importante esé doble apanado, tendremos una parte crocante de la milanesa.

Yisus: hay va la parte seca. Lorena: el procedimiento de apanado esándar, con una mano maneja el ingrediente mojado, con la otra el ingrediente seco.

Yisus: aí evitas que se te quieren los restos de aparados en los dedos. Lorena: a este punto podemos hacer dos cosas.

Aqí lo puedes llevar a la sarén, 10 minutos de cada lado o lo llevamos al horno y la cocinamos a 350 grados por 20 minutos, sencillo. Una de las cosas que me gusta hacer es que si tiene una rejilla, si ustedes tienen una bandeja como esta y tienen la rejilla es perfecto porque el aire caliente pasa por debajo.

Si ustedes no tienen la rejilla loúnico que tienen que hacer es cocinar por 10 minutos, le dan la vuelta a la milanesa y la cocina 10 minutos ás. Yisus: incluso esá rejilla hace que drena la grasa.

Entonces la pechuga se coció poco ás seca, menos grasosa. Yo siempre con el horno con con los de fast arios me tardo de yo siempre con el horno con los refractarios es ás ácil porque puedes poner tres piezas.

Lorena: íjense bien. 20 minutos, 10 minutos de un lado, 10 minutos del otro si no tienen lo que se llama la rejilla.

Alí tenemos uno que podemos mostrar. Voy a ir retirando.

Ahora íjense. Uno de los puntos importantes.

Miren ómo queda la milanesa. Queda tostada.

Tambén puede ser otra manera de prepararla. Una vez que ya acabamos la milanesa la tenemos lista o mala podemos empacar en un poco de papel o en este caso despés de cocida tambén la podemos empaquetar y la podemos llevar a la nevera o al freezer.

Yisus: siempre individual, siempre por pieza no pongan dos o tres en un solo envoltorio porque esos pedazos o esas mitades que se pegan alí. Lorena: eso es super importante.

Quiero que vea ómo queda tostada por dentro. Mira eso, espectacular.

Aqí tenemos una probada. Yisus: vamos a guardarle una la gente aqí.

Lorena: í, claro. Si la vamos a guardar cocida.

Esto es perfecto si ustedes quieren colocarlo en el horno, lo que tienen que hacer es cuando la vayan empacar pongan el tiempo, la fecha, tenemos la milanesa, tres hitos 50 grados por 20 minutos y la fecha, muy, muy importante. Yisus: eso ayuda que le puse un poco de pástico por encima.

Yo me voy adelantando por aqí.