Aqí estamos con un invitado muy especial, este es el chef carlos gallardo representante de la gastronoía ecuatoriana. No ólo aparte de cocinar exquisito habla muy bien de su productos, lo que producen en ecuador que es una de sus misiones y tratar de elevarlo.

En nombre de su pís y de todos los latinos en esaárea gastroómica. Karla: se ve todo delicioso.

Es un honor estar aqí en estados unidos y representar a nuestro pís coó mejores productos que tiene nuestro pís como es el camaón, el aún. Chef: esto es bien sencillo, tomen nota de los ingredientes, va a mezclar un ceviche, lo cocina con el jugo de lión.

Vamos a utilizar aún rojo, camarones blancos, un poco de maracuá y lo vamos hacer. Vamos a rostizado con chocolate para darle un tono diferente.

El ceviche puede ser de diferentes formas. Chef: el cacao es uno de los productos que produce ecuador, exquisito, muy rico.

Lo usan sobre todo en chocolate delicioso de suiza. Usan el cacao de ecuador.

Actualmente tenemos un cacao fino de aroma de muy grande calidad que lo estamos usando para exportarlo por todo el mundo y marcas muy grandes dentro de europa, estados unidos, podemos de alguna otra manera hacerlo con este chocolate. Karla: qé delicia de chocolate.

Aqí le vamos a poner una pizca de sal, pimiento, sal y pimienta y mientras le pongo un poco de lión y tenemos que recordar que el aún tiene que ser puesto inmediatamente porque se desnaturaliza un poco pescado y en este caso le vamos a poner un poco de menta y le sugiero que le pongamos un poco de menta. Vamos a cambiar los sabores, un poco de venta recén cortada era un sabor totalmente diferente y le vamos a poner ás de un fruto, maracuá.

Queda delicioso. Vamos a ir mezcándolo un poco para que tenga un poco de sabor.

Le vamos a poner tambén una pizca de pimienta . Siempre es importante la pimienta recén molida.

Lo interesante de esto es de que le vamos a poner un poco de fruta por aá le vamos a poner un poco de papaya, le vamos a poner frutillas que queda muy bien, no ólo va bien con los postres sino tambén con pescados y mariscos. Chef: tiene todas las opciones de frutas distintas, tenemos cebolla, cilantro, lión, que para í son base necesaria en un ceviche pero, al resto va a nuestro gusto.

É que no va del tiempo de usarlo todo pero, quisiera que le pongas el cacao. Lo que le vamos a poner nosotros hemos rostizado y le da un color diferente y le hemos puesto cacao que es lo que nosotros estamos haciendo.

Le mezclas un poco ás. Chef: estamos listo casi para ponerlo en el plato.

Le vamos a poner por aá. Vamos a pasar el plato por aqí y no vamos a poner la parte de aá.

Chef: con esto no vamos a despedir, con esta delicia y adeás agradecerte por traer estos ingredientes de primera. Cosas frescas y ápidas .

Usted lo decora. Karla: huele delicioso.

Tenemos una sorpresa. Qé lindo!

Es una muestra de un producto ecuatoriano de alta calidad. Un auéntico sombrero hecho en ecuador.