Nuestro querido chef y lorena. Chef: hoy vamos a preparar algo muy especial.

Lorena: es un shuffle de vainilla, mucha gente piensa que se puede hacer ólo cocinas profesionales. Le vamos a mostrar siguiendo paso a paso las instrucciones.

Chef: aqí en instagram siempre vemos una receta que parece complicada. Uno lo ve en instagram y piensa que es muy complicado, pero no, aqí tenemos una forma casera de hacerlo en el horno de la casa.

Lorena: entonces manos a la obra. El horno precalentado a 425 f, hasta el momento que vamos a coloca la bandeja y lo bajamos a 400.

Segundo paso, una licuadora o de ser de mano o de pie como esta que tenemos aqí. Vamos a colocar cuatro claras de huevo.

Lo ás importante es que no puede tener ninún tipo de yema hay que tener cuidado de separarlas y que donde la vamos a mezclar este bien limpio. Chef: cero amarillo.

Lorena: comenzamos a velocidad media, baja, vamos a mezclar hasta que sale con una espuma. En estos momentos vamos a colocar sal.

Chef:al ojo por ciento. Lorena: aproximadamente una cucharadita.

Le vamos a subir la velocidad ás alta todaía. Empezamos de una taza de aúcar vamos a colocar un cuarto, aí regadita.

Poco a poco. La idea del sufé que elúnico agente que se levante seá la clara de huevo.

No tiene maicena, no tiene harina, no tiene nada, es importante que las claras de huevo sean a punto de nieve y que esén brillantes. Mientras hago esto que son 3 minutos.

Ómo colocar la mantequilla. Aí como hace el chef jeús.

Chef:con una brocha de la que tienen en casa, desde el fondo hacia afuera. Que haga estos canales porque de eso depende que crezca.

Lorena: lo que va a pasar es que la masa, la mezcla empieza a agarrar el aúcar y la mantequilla iba a empezar a subir y aí se queda estable. Rúl: incríble lo delicado al proceso.

Lorena: en la otra parte de un buen sufé de vainilla, es la salsa a hecha de vainilla y huevo. Agarra una taza de helado de vainilla y lo va a derretir.

Chef: es es un buen dato. Lorena: tienes que derretir una taza de helado de vainilla.

Se lo mezclamos a estas claras que ya esána punto de nive. Miren como va levantando.

Va a ser lo que va a digamos hacer que el sufé levante . Mira como queda a punto de nieve.

Significa que esá perfecto. Mira lo que tenemos aqí, nos queda un minuto,mezclamos el movimiento envolvente, ve colocando poco a poco la mezcla.

Sin miedo, lo vamos revolviendo y añadimos el helado derretido a las claras de huevo. Lo terminamos de mezclar.

Chef: despés de la mantequilla le vamos a poner el aúcar a esto. Lorena:mire como levanó aqí.

Rúl: estamos en vivo en la tele , miren como subó y crecó. Chef: le vamos a poner la crema en el centro.

Lorena: agarramos esta taza que esá aqí con una cucharita, rompemos un poco en el centro con un chuchillo, del mismo helado derretido y lo colocamos