Ramos: ahora vamos a hablar de comida y de filantroía. Para muchos, cuando escuchaban la palabra o el nombre de joé andés, pensaban en un gran chef.

Yo recuerdo haber ido a uno de sus restaurantes aqí en washington, pero poco a poco el chef joé andés fue encontrando su verdadera misón en la vida, que no eraúnicamente tener restaurantes, sino darle de comer a las personas que teían hambre en situaciones conflictivas, en situaciones de crisis. Y cada vez que haía un problema en el mundo, aí iba y aí estaba el chef joé andés.

Por supuesto, despés de los eventos del pasado 6 de enero, donde hay miles de tropas estadounidenses aqí en las calles de washington, el chef joé andés ha salido a darles de comer a ellos y ahora nos acompaña para esta conversacón. Joé andés, gracias por estar aqí en el programa una vez ás puerta: gracias por tenerme.

Ramos: haces un recorrido por todo el mundo en los rincones ás diíciles, los lugares con los peores conflictos y crisis. Y de pronto esa crisis ocurre aqí en los estados unidos.

Has ayudado a miles de guardias nacionales a recibir comidas calientes cuando ás lo necesitaban. Pero, ¿ómo te sientes que, en tu pís adoptivo, estados unidos, ha ocurrido esta crisis?

Puerta: imaínate un 6 de enero, yo, como buen caólico, es el ía de los reyes magos que llegaron a traer sus regalos y ofrendas al niño jeús. Imaínate ú el regalo que tuvimos.

Yo soy una persona que sigo creyendo mucho en aérica, hoy ás que nunca. Aérica no deja de tener que ser ese ímbolo de la democracia.

Y lo que í que esá claro es que hemos aprendido todos, que esá bien ser republicano o deócrata, de derechas o de izquierdas, pero que en la vida todos tenemos que liderar con empaía y con la mano en el coraón, nunca tergiversando la verdad y contando mentiras que no ayudan a que la gente vea que una democracia no tiene que ser una guerra entre personas que piensan diferente, sino que tiene que ser un lugar donde personas que piensan tan diferente puedan convivir y soñando y creando un mañana mejor. Ramos: llevo muchos años conocéndote, aí que voy a ser muy honesto contigo.

Ú y yo sabemos que desde un principio tuviste, ú y yo tambén, problemas con el presidente donald trump. En tu caso, sacaste un restaurante del hotel dondeél operaba.

¿ómo te sientes ahora que se fue donald trump? Puerta: esto va a ser algo bueno en el sentido de que creo que todos, muchos en los estados unidos y hoy vemos en muchos píses de latinoaérica, en el resto del mundo, que estamos tomando la democracia ya como algo dado y nos tenemos que dar cuenta de que hay que luchar por la democracia cada ía.

Yo pienso que esa persona, el presidente trump, no ha sido una persona que ha jugado con las reglas del juego democático para unir, para crear, sino todo lo contrario, ha ido a buscar discordia entre la gente, entre las personas y por lo tanto yo pienso que ya estados unidos y el mundo entero, necesiábamos un íder nuevo y esperemos que el presidente biden llegue con ganas de hacer ver a todos, de que juntos pueden ser mucho mejor. Ramos: joé andés, ú has sido el íder de los restauranteros aqí en los estados unidos, decenas de miles de restaurantes han tenido que cerrar, meseros, estamos hablando de cientos de miles de personas que han perdido sus empleos.

¿qé es lo que necesitas que el nuevo gobierno de biden haga por los restaurantes de este pís? Puerta: mira, yo creo que ya el presidente biden ya ha empezado a dar una serie de medidas que directamente, indirectamente van a ayudar.

Obviamente hemos estado empujando por una ley que se llama "la ley de los restaurantes", que es para apoyar a los ás de medio milón de restaurantes que en estados unidos se podían considerar "pequeña empresa", y donde muchos de ellos, como han dicho, ya han cerrado, y cientos de miles de trabajadores han perdido los empleos, pero es mucho ás que los restaurantes, jorge. Estamos hablando de una cadena que llega al campo, que llega hasta los pueblos costeros, donde no existe pesca, donde hay cientos de miles de inmigrantes, muchos de ellos latinos, muchos de ellos indocumentados y donde sin su trabajo y su labor, estados unidos no hubiera podido poner comida en los supermercados y comida en la mesa de cada americano.

Ramos: joé andés he tenido la suerte de ser testigo de tu largo recorrido desde el restaurante jaleo washington hasta la fundacón de the wall street kitchen. Y me pregunto si para ti ahora la filantroía es ás importante que la gastronoía y si todaía crees que es posible imaginarse un mundo sin hambre.

Puerta: yo creo que í, que hay que apostar por un mundo sin hambre. Obviamente yo a esta nueva administracón les he pedido que necesitamos un nuevo director nacional de alimentacón y nutricón, al igual que les estoy pidiendo que necesitamos una gran conferencia en la casa blanca en el 2022, que no sucede desde el año 1969 enépoca del presidente nixon.

Ramos: joé andés, gracias