La identidad culinaria de Nueva York podría transformarse muy pronto debido a razones de salud pública. Se trata de una medida que busca prohibir un aditivo químico que ayuda a dar elasticidad y volumen a la masa de las famosas pizzas y bagels neoyorquinos, pero que ha sido vinculado por expertos médicos con graves riesgos como el cáncer de riñón y tiroides.

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