MIAMI, Florida - Los clientes de 4 negocios de venta de comida en el sur de Florida salieron ganando, tras las medidas que ordenaron inspectores estatales, durante evaluaciones la semana pasada.
Ratas, moscas y cucarachas en negocios de comida en Miami, Aventura y Plantation
Entre otros casos, los inspectores estatales hallaron excremento de ratas y cucarachas en una pizzería, en el Aeropuerto Internacional de Miami.
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Algunos de los establecimientos cometieron infracciones, como no exhibir certificaciones o dejar los alimentos a una temperatura inadecuada. Otros, tuvieron que cerrar brevemente para limpiar excremento de ratas, eliminar cucarachas, moscas y otros riesgos para los consumidores.
Inspectores de la División de Hoteles y Restaurantes, del Departamento de Regulación Comercial y Profesional (DBPR), exigieron mejorías inmediatas, en diversos negocios en Miami, Aventura y Plantation.
"Sucio" en la pizzería
Contra Villa Pizza, cerca de la terminal D44, en el Aeropuerto Internacional de Miami, se había presentado una queja. El martes, 11 de agosto, una inspección al lugar expuso que había "excremento de roedores", "cucarachas" vivas y muertas, "moscas junto a la máquina de hielo" y un equipo de conservación en frío "en mal estado".
El inspector estatal encontró 22 infracciones en el negocio, publicó inicialmente la estación Local 10. Se les ordenó cerrar hasta corregir cada señalamiento. Según el especialista, en Villa Pizza observó alimentos en superficies donde había residuos. Debajo del horno y del equipo de cocina, encontró mucho sucio.
Llamó la atención sobre las paredes y ventiladores, con residuos de grasa y polvo. ¿El suelo? Lo describió como "sucio o con acumulación de residuos".
Ratas en la ostería
En Miami Beach, el jueves 13 de agosto, el restaurante Ostería del Mar, ubicado en el Beacon South Beach Hotel, recibió la visita de un inspector estatal.
La evaluación culminó con el reporte de 5 infracciones, incluyendo la presencia de ratas vivas. El inspector declaró que vio a una arrastrándose por debajo de la zona de lavado de la vajilla. Y observó otra por el suelo, en donde está la línea de cocción del negocio.
Durante la evaluación del restaurante, también se le pidió separar, de forma adecuada, los "alimentos crudos de origen animal (que estaban) almacenados encima de alimentos listos para el consumo". El inspector hizo constar que había huevos crudos, con cáscara, sobre un recipiente de salsa marinara en la cámara frigorífica.
Por último, solicitó eliminar la acumulación de sucio en el refrigerador y en el congelador, entre otras medidas.
Cucarachas y moho
Ese mismo jueves, pero en la ciudad de Aventura, en el Aventura Mall, el restaurante CVI.CHE recibió la visita de un inspector estatal, que detectó 13 infracciones.
Contra el negocio se había presentado una denuncia por parte de un consumidor.
El inspector reportó en un su informe, que observó más de 10 cucarachas vivas sobre bolsas y recipientes de alimentos, en la pared y debajo de las estanterías, donde se almacenan los productos secos.
Tres máquinas de hielo, indicó, presentaban manchas como de moho. Y la máquina lavavajillas no trabajaba correctamente.
Insectos bajo el sushi
Ya para el viernes, 14 de agosto, el turno fue para el restaurante Ren's Sushi, localizado en Plantation.
En el negocio, que se especializa en comida japonesa y tailandesa, un inspector estatal detectó 12 violaciones.
La mayor parte de las observaciones fueron sobre cucarachas vivas: "En el área de lavado de platos, arrastrándose sobre la vajilla limpia (...) debajo del área de sushi, arrastrándose por el suelo”.
También hubo señalamientos sobre cucarachas muertas "en el fregadero triple", "debajo del fregadero de preparación", en el área de "almacenamiento en seco", "en una caja de vasos desechables", "en el almacén trasero", "en el área de servicio", "en el área de sushi" y "cerca de la máquina de hielo".
En cuanto al piso del local, este fue descrito como sucio.
Concluye el reporte mencionando que el lavamanos estaba siendo utilizado para descongelar los camarones, lo que les quedó prohibido.
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