Wrap de garbanzos y aguacate en hojas de lechuga preparado por los participantes del #Reto28
Reto 28 libre de azúcar comenzó este lunes 6 de mayo, pero recuerda que puedes hacerlo cuando quieras. Aquí compartimos algunas fotos del almuerzo del día 1 compartido por los participantes en el grupo de Facebook.
Para preparar este wrap verde puedes usar hojas de lechuga romana o de lechuga iceberg.
Teresa Váldez/Facebook
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4/10
Tiempo de preparación:25 minutos
Porciones por receta: 3
María Elva Ramírez Márquez/Facebook
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5/10
Ingredientes 2 aguacates Hass
3 tazas de garbanzos cocidos (lavados y secos)
2 tallos de apio picados
1 pimiento picado
2 zanahorias picadas
1 limón, el jugo
½ taza de cilantro picado
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
3 hojas de lechuga (puede ser romana)
Abigail Maradiaga/Facebook
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6/10
Preparación Usa un tazón pequeño para hacer puré el aguacate.
Aparte en un tazón grande haz puré los garbanzos con ayuda de un machacador.
Añade el jugo de limón, el apio, el pimiento, las zanahorias, el cilantro y el puré de aguacate.
Revuelve todo hasta mezclar bien los ingredientes. Sazona con sal y pimienta.
Extiende la hoja de lechuga y ponle en el centro ½ taza de ensalada de garbanzos.
Dobla los bordes superior e inferior de la hoja de lechuga sobre el relleno y después enróllala como si fuera un burrito.
Lisset Domínguez/Facebook
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7/10
Información nutricional de este almuerzo (por porción) Calorías: 407
Proteína: 26 g
Grasa total: 14 g
Grasa saturada: 1 g
Carbohidratos: 52 g
Fibra: 16 g
Azúcar añadido: 0 g
1/10
2/10Daniella Lasteros/Facebook
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7/10
8/10Zenaida Díaz/Facebook
9/10Roxana Pérez/Facebook
10/10Joselin Rosario/Facebook