Restaurantes sacan el tomate de su menú
La Administración de Alimentos y Drogas (FDA) ha hecho un llamado a
restaurantes y establecimientos de comida rápida para que no utilicen
tomates en sus sándwiches y ensaladas, ante la amenaza de esta
enfermedad.Como resultado del llamado de las autoridades federales, algunas
cadenas de restaurantes están cumpliendo como McDonald's, Taco Bell,
Chipotle Mexican Grill, Jack-In-The-Box, y Daphne's Greek Café, entre
otros.Del mismo modo, algunos supermercados, incluyendo Safeway, Lucky y
Whole Foods, también han retirado los tomates de sus estantes ante la
posibilidad de que podrían estar vinculados al brote de salmonella
reportado en días recientes.Desde mediados de abril de este año, unas 145 personas en todo el país
se han enfermado de salmonella. Las autoridades dijeron que los 145
infectados provienen de 12 diferentes estados del país.Hasta el momento nadie ha muerto, pero en al menos 23 de los casos los
infectados han tenido que ser hospitalizados como resultado de diarrea
y dolores estomacales crónicos.Las autoridades sólo han reportado un caso de salmonella en California,
específicamente en el Condado de Contra Costa, en el norte del estado.Una mujer allí, se informó, fue diagnosticada con salmonella pero
afortunadamente se recuperó sin la necesidad de ser hospitalizada. Como
ella hacía poco había visitado otros estados, las autoridades no
pudieron precisar en dónde ésta se había infectado.¿Qué es la salmonella?La salmonella es una enfermedad bacteriana que se aloja en los tractos
intestinales de los seres humanos y otros animales. La bacteria es
generalmente transmitida a los humanos al comer alimentos contaminados
con heces animales.La mayoría de las personas infectadas sufre de diarrea, fiebre y
dolores abdominales entre 12 y 72 horas después de ser infectadas. La
enfermedad dura de cuatro a siete días.Muchas personas se recuperan sin tratamiento. Sin embargo, existen
posibilidades de casos severos e incluso mortales. Los niños, los
ancianos y las personas con sistemas inmunes débiles, son las
poblaciones con mayor riesgo a una infección severa.