La caña de azúcar es uno de los cultivos con mayor antigüedad en el planeta.
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Y trabajadores salvadoreños se dedican a este noble negocio.
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El país se mantiene en buena parte gracias a las remesas que se envían desde el exterior.
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Sin embargo, los que se quedan han tenido que buscar la manera de sobrevivir.
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El país, golpeado por la violencia, la pobreza y las pandillas, también sigue en marcha en mucho gracias a las manos trabajadoras.
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Se cuenta que la caña de azúcar llegó al país desde México, en tiempos de la colonia.
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Fue en la conquista cuando llegó al continente americano.
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Desde entonces, la caña de azúcar se cultiva en el país a pequeña escala.
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Actualmente, el cultivo se hace en mayores proporciones en el país centroamericano.
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El periodo de desarrollo de la caña de azúcar es de aproximadamente 12 meses.
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Los cañaverales, de acuerdo a los expertos, tienen una vida útil no mayor a 5 años, aunque puede ser variable de acuerdo a la fertilidad del suelo en que se siembra.
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