Carolina: los centros para el control y prevención de enfermedades informa que las tasas de gripe ha caído a los niveles más bajos en los últimos cuatro meses. Carolina: seguimos con temas de salud, el secretario de agricultura de estados unidos anunció una propuesta para cambiar los almuerzos escolares, esto con el propósito de reducir el azúcar y el sodio en las comidas para los más pequeños.

Carolina: muchos se preguntan cómo pueden cambiar estas comidas, vamos a preguntarlo a la nutricionista, yarlen meléndez. ¿por qué están pensando en reducir el azúcar y los niveles de sodio en estas escuelas?

Yarlen: sabemos que la alimentación de los niños es fundamental para su crecimiento y desarrollo, creo que es una iniciativa muy buena porque al reducir el consumo de sal y azúcar estamos previniendo enfermedades, por ejemplo, obesidad, enfermedades cardiovasculares e hipertensión. Carolina: ¿cómo luce el almuerzo tradicional hoy en día en una escuela y cuál sería el ideal?

Yarlen: lo importante y más que todo, que dentro de las porciones sabemos que debe haber una porción que corresponda a carbohidratos, énfasis a los carbohidratos integrales, sabemos que los carbohidratos refinados cuando se consumen en exceso, llevan al sobrepeso y la obesidad, entonces quieren cambiar el tipo de carbohidrato. Carolina: esto han dicho que si se hace sería de forma progresiva, ¿cree usted que podría estimular a productoras de alimentos a adaptarse mejor a sus productos?

Yarlen: claro que si, esto es una buena iniciativa para que poco a poco se vaya cambiando el tema, una vez que se implemente esto, la reducción del sodio va a traer beneficios en la salud. Carolina: sería una nutrición buena y balanceada para niños, jóvenes y adultos.

Yarlen: claro que si, sabemos que todo empieza desde casa, es importante lo que en casa estamos dando, que sea una alimentación baja en azúcares refinados y en sodio, porque sabemos que eso da por entendido que el consumo excesivo de azúcar y sodio perjudica la salud de los niños. Carolina: hay que luchar contra esas dos situaciones.