Cuando a Chase Baile le diagnosticaron autismo a los dos años de edad su madre pensó que nunca tendría una niñez típica, y de hecho nunca la tuvo, porque entre apariciones con celebridades y su propio show de cocina, la vida de Bailey es cualquier cosa menos típica.
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Durante los pasados dos años Chase, de 13 años de edad, ha preparado fideos ramen con el gurú de la comida callejera, Roy Choi; elaborado sopa de calabaza con Fuschia Sumner, la hija de Sting, a quien vemos en esta foto, y horneado cientos de galletas con glaceado azul para los invitados de la gala de Autism Speaks en Los Angeles, en donde conoció a Conan O’Brien.
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Los días en que Bailey comía sólo pizza, pollo, papas fritas y galletas de chocolate chip ya son un recuerdo lejano. "Ni siquiera estaba comiendo a los ocho años", dijo Nick Shipp, chef de The Upper West, un restaurante de Santa Mónica, California, en donde el chico cocina una vez a la semana. "Ir de eso a cocinar y comer todo tipo de cosas distintas es bastante notable".
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Su mamá, Mary Bailey, tuvo que escuchar de múltiples amigos y parientes que Bailey nunca tendría un empleo, nunca aprendería a socializar y nunca sería independiente. "Escuchas muchas cosas que son un bajón", cuenta. Lo puso en la escuela y en terapia y cuenta que hacerlo comer era una tortura. Como muchos chicos con autismo, la comida, sus olores, aspecto, texturas y sabor lo abrumaban.
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Sin embargo, Bailey disfrutaba mucho ver programas de cocina en la TV como "Eat St." y "Chopped", y de momento comenzó a pedir alimentos exóticos que veía en la tele, y que se devoraba, cuenta su mamá: Lagarto frito, ancas de rana, lengua de res. El próximo paso fue pedirle a su madre tener su propio show de cocina.
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"Ella decía '¿qué, por qué? Un momento'", cuenta Bailey. Pero se pusieron manos a la obra y con una cámara en mano, en la cocina de un amigo comenzaron a grabar “Chase ‘N Yur Face”, un programa de cocina que ya tiene 30 episodios en YouTube. Chase cuenta que lo más difícil que ha hecho es freír pollo y hablarle a la cámara a la misma vez.
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En su programa Chase hace desde cupcakes a conejo estofado, y sus videos han sido vistos decenas de miles de veces. "Me encanta que hay una historia detrás. La comida es emocional", dijo, por su parte, Fuchsia Sumner, actriz que vive en Los Angeles.
Facebook.com/Chase-N-Yur-Face
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Mary Bailey, por su parte, renunció a su trabajo de 20 años para producir el programa de su hijo a tiempo completo. "Ver que tu hijo va de no hablar o hablar muy poco, no hacer contacto visual...y tener aversiones extremas a la comida, a casi todo lo opuesto es, no sé, se siente milagroso", dijo la mamá. Chase sueña con que su programa se vea en televisión y con poder abrir su propio restaurante en el futuro.
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