Madre, y sufrir fuertes dolores de esómago. La joven teía una gran debilidad que le impeía levantarse de su cama, y ólo poía comer paletas .

Presentador: hoy tenemos un tema muy coún, estoy convencido de que ú y miles de personas han desayunado esta mañana huevo, o porque la manera en la que lo preparas subieron reciente estudio publicado en esta revista reconocida que recomienda cocinarlos a fuego lento y consumirlos de manera inmediata. Carolina: los investigadores dicen que son alimento que pierde nutrientes al cocinarlos a fuego alto y que puede resultar incluso en la produccón de sustancias el coraón y eventualmente causar ciertos tipos de áncer.

Hemos invitado a nuestro querido doctor juan rivera, corresponsal édico de univisón para preguntarle doctor, hasta en la forma que cocinamos te preguntamos. Buenos ías.

¿es peligroso calentar el huevo a una alta temperatura? Doctor juan: lo primero que quiero olvidar es que cada vez que vemos estos estudios, hay algo que no se dice, y es que el balance es importante.

Si ú haces eso, si cocinas demasiado, les voy a explicar qé dicen los estudios, si lo cocinas demasiado, puedes liberar una serie de qímicos que son inflamatorios o pro inflamatorios, que pueden tener un efecto en las arterias del coraón, y tambén pueden tener un efecto en érminos de riesgo de áncer, porque causa lo que se conoce como estés oxidativo. Grados, por un periodo de 5 minutos o ás, cuando se empiezan a liberar estos qímicos que pueden ser dañinos.

Estos estudios se refieren a personas que lo hacen constantemente como un estilo de vida. Borja: el huevo creo que es un ingrediente muy recurrente en nuestra alimentacón, en nuestra dieta.

¿cál seía la mejor forma para cocinar el huevo? Dice que tienes que comer netamente despés de cocinarlo.

Doctor juan: en realidad es cánto lo cocinas, si haces un huevo revuelto o un omelet, puede cocinarse, no vas a llegar a esas temperaturas por un periodo largo de tiempo, eso tiende a ser ás seguro. No quiero que malinterpreten este segmento, es un alimento saludable, tiene protína, no es costoso, adeás, tiene mucha vitamina b.

Tiene colima y es importante para el cerebro. Es un buen desayuno.

Carolina: la gente que decide poérselo crudo a un jugo en la mañana o incluso la comida, es eso peligroso? Riesgos, no lo hago porque no me gusta, si el huevo viene contaminado de salmonela, entonces te puedes infectar.

Casualmente, cualquier tipo de bacteria se muere cuando lo